微利時代 連鎖企業“深度服務”
“信息化”是關鍵

——對話大河酒城連鎖股份有限公司總經理魏嘉禹

連鎖模式一直都是業內熱衷探討的一個話題，在河南這個名煙名酒店星羅棋布的區域市場，連鎖與煙酒行之間的較量更是令人關注。也正是兩年前，河南大河酒城成立了第一家實體店，很多人對他的大成本投入的連鎖模式表示質疑。而在兩年后的今天，再看大河酒城，人們更多的卻表現出驚奇。如今，大河酒城通過自己獨到的營銷宣傳已發展到42家連鎖，尤其是它所采用的中國報紙媒體售酒新模式更是讓它的品牌影響力、號召力大大提升。然而，在當前特殊的經濟環境下，微利時代的到來讓企業的核心競爭力落在了如何生存、盈利甚至脫穎而出上。酒類連鎖能否在此刻有新的轉機和出路？近日，記者走進了大河酒城連鎖股份有限公司，與公司總經理魏嘉禹進行了面對面的交流。

“深度服務——消費者的最大福利”

《中國酒業報導》: 大河酒城在成立之初與大河報合作，通過報紙來賣酒，這樣一種宣傳和營銷的結合對于早期的大河酒城來說，其價值是巨大的，既傳播了自身的品牌，也傳播了合作廠商的品牌，直接實現合作雙方的雙贏。但是，隨著連鎖模式的崛起，在激烈的競爭中，大河酒城并非僅此一家，您的連鎖服務化如何體現出它的與眾不同呢？

大河酒城連鎖股份有限公司總經理魏嘉禹

魏嘉禹：大河酒城連鎖目前采取的是直營+ 加盟的方式運營。所謂專業化，就是通過我們的規模效應，可以跟國內外各名優酒廠、大商直接合作，目前我們經營國內外60 多個品牌的酒水。這樣可以減少商品流轉環節，確保了大河酒城的酒品保真，也給品牌加盟商留出了一定的利潤空間。同時，通過統一的門店形象管理，便于實現統一產品配送、統一價格體系、統一財務核算、統一營運管理的大流通格局。公司對專賣店的管理實行店長負責制，對于加盟店的運營和管理，公司實行一對一幫扶指導，從加盟店的選址、裝修、人員的招聘和培訓、產品的選擇、貨物的配送及陳列，以及后續的宣傳推廣、市場啟動、團購開發等各個環節，都有專職業務經理全程跟蹤進行幫扶和指導。關于門店的形象管理，這也是我們的利潤來源之一。

為更好地服務消費者，大河酒城配有酒樂送服務，一個電話，就可以把消費者想要的酒水在指定的時間，送到消費者家或指定的地點。

“信息化——連鎖發展不可或缺”

《中國酒業報導》: 您也曾提到，信息化是市場發展的需要，也是大河酒城核心競爭力之一，那么信息化的運作是否也和連鎖的這種深度服務密切相連呢？還是它只是您們另外一種謀利的手段？

魏嘉禹：2013 年，在連鎖實體店快速建成的同時，大河酒城官方網上商城運營計劃也已正式啟動，并通過活動策劃、網站合作等多種途徑尋求“線上”銷售新突破。關于電子商務運營已經實現了線上和線下的良好結合。

我們遵循倉庫供店面、店面供消費者的物流配送原則。大河酒城有成熟的物流中心和專業的物流配送人員。上游供貨商的產品進入大河酒城倉庫，倉庫首先建立產品的進、銷、存電子檔案，然后根據各門店的需求進行合理的貨物配送。對于線上銷售訂單，我們實行的是就近配送原則。前面我所提到的社區店面雖小，但是起到的就是便利配送的作用。大河酒城網上商城會根據客戶所在區域，將訂單迅速轉移到該區域加盟商門店，這樣不僅能讓消費者在最短時間內收到所訂的酒水，更有效保障了加盟店與直營店的同等利益。（糖酒快訊）