河南壽酒集團有限公司董事長 周明新
 

豫酒振興的話題，我們談論了很久，但是，豫酒為什么沒有大的起色，我想，還是應該從產品上找原因。我們開發的產品要圍繞消費者需求，只有在健康上做文章，才能永葆活力。

壽酒集團秉承“健康飲酒、飲健康酒”的釀造理念，為保證原材料供應，采取“公司+農戶”的訂單模式，大力開發建設生態釀酒原料生產基地，從源頭上把好質量關，立足本地建立高粱種植基地，在東北與農戶簽訂長期訂單式供應機制，嚴格采購原、輔料，達到事前控制、事中監控、事后跟蹤。工藝上，繼承了我國白酒微生物鼻祖方心芳和白酒泰斗周恒剛的釀造工藝，結合傳統北方優質白酒生產工藝，自創了微生態轉層六大甑法生產高品質白酒，創新釀造工藝，總結出了“純糧固態釀造”“轉層分糟”“每輪老窖”“優中選優”“山洞貯藏”等操作方法，保證了壽酒的品質。同時，在每道生產工序上，設置了關鍵質量控制點，采取特級、優級、一級、二級、普級五選一的原則，選擇更適合消費者口感需求的產品，與此同時，在勾調、灌裝、成品后，還要再次經過三輪質量檢測，以確保出廠的每一瓶壽酒達到最佳狀態。

我們圍繞打造壽酒大單品的經營理念，全面實施產品結構體系調整。2015年以來，壽酒先后榮獲了諸多國際大獎，市場份額一年一個臺階，市場效益一年一個紀錄。截至目前，壽酒大單品占據著壽酒集團60%以上的市場份額。可以說，正是壽酒集團抓住了消費者追求健康理念的訴求，持之以恒地聚焦壽酒大單品，營銷政策向大單品傾斜，市場布局向大單品聚焦，才讓壽酒大單品真正成為市場競爭的新動能。（岳曉聲）