新趨勢、新拐點下大眾白酒面臨五大挑戰

細觀當下白酒消費市場呈現的新消費趨勢，楊成對大眾白酒品類面臨的諸多挑戰作了如下分析：

消費多元化趨勢明顯。中國經濟國際化進程加快，但是白酒收入占我國酒類總收入比例緩慢縮小，80、90后逐漸成為社會消費主流，酒精飲品消費結構多元化提速，酒種之爭不可避免，白酒企業持續發展之路應該放眼大酒精飲品大蛋糕的份額。

新消費主力對白酒的忠誠度弱化。目前，2.7億左右的80后、90后正成為消費主力軍，預計2020年，白酒適齡消費群體(25-45歲)仍可以保持弱增長(較2015年增加4700萬左右)，且群體可達到5億人，但是相對1.8億左右的60后、70后，80、90后的白酒消費頻次和消費忠誠度明顯降低，白酒重度消費者呈高齡化趨勢。

結構性調整遠未結束，2018-2020年可能是行業性拐點，企業需居危思變。目前行業前列企業銷售利潤指標出現探底回升，但大量酒企面對調整并沒有能力主動應對。中國人均烈酒消費處于高位與人口結構、消費結構變化背離，以人口結構、消費習慣、經濟結構三要素疊加的更深層次調整并未結束。

大眾白酒消費呈現消費者定義產品的新特征。一是消費者存在文化選擇困惑，包括品牌文化層面的傳統型標簽與時代型標簽，商業文化層面的企業“利我”與消費者“利我”;二是消費心智代際差異，存在情感訴求與健康訴求移位、品質與顏值的雙高要求兩種情況;三是消費場景變化，社交化、聚眾化消費成為主要形式，輕松型、娛樂性、佐餐型消費興起;四是消費者感知路徑新出現趨勢，分為內在體驗和外在體驗，即內在的品牌、品質、顏值和外在的性價比心理、商業服務體驗。

大眾白酒商業服務形態出現新特征：商業客戶更注重一安全性，包括產品安全、資金安全、利益安全;二成長性，要求模式的可持續，未來的前景;三效益性，看重成本、效率、回報;四文化性，要實現雙贏共享，利他利我，企業經營文化。

分化升級做好創新與服務，大眾白酒或迎來六大機遇

在供給側改革的大環境中，產品品類改革勢在必行，在未來3-5年，大眾白酒會迎來怎樣的機遇?

“大眾白酒的發展將會有環境、競爭兩大趨勢。”楊成分析道，“環境趨勢包括消費總量見頂、結構分化升級;競爭趨勢有品牌集中、單品集中、區域集中、綜合競爭四個方面。”對于如何應對好環境、競爭這兩大趨勢，楊成表示，做好產品創新和服務改革，大眾白酒或將出現六大機遇：

一是價格帶機會。100-300-500元價格帶，大眾消費規模化升級驅動的風口。

二是大光瓶機會。3-5年內60元以下光瓶酒切割和替代低端盒裝產品，預計容量800-1000億，成長性高于整體行業。

三是健康白酒機會。真健康落地，品牌是關鍵，風口初現。

四是時尚衍生機會。白酒向新型時尚型酒精飲品延伸，拓展消費場景的風口。

五是即飲小酒機會。不是低端酒，是消費場景品類細分，切割城市80、90休閑娛樂型聚眾消費市場

六是新定制酒機會。包括互聯網眾籌定制、莊園產地式定制、原酒式定制，取代符號式定制。

此外，楊成透露，瀘州老窖大眾酒接下來的戰略是專注縣級市場，服務8億消費者，三位一體打造頭曲品牌60-80元、80-100元、100-120元核心價格帶，“十三五”布局目標1000個500萬縣級市場+100萬個銷售終端。博大酒業大光瓶戰略是順應消費結構升級，重新定義光瓶酒，將搶抓60元以下光瓶化、光瓶酒品質化、品牌化的600億市場風口，“十三五”布局目標是200家戰略客戶+1000個300萬縣+200萬個終端。（酒業家）