隨著白酒銷售繼續下行和產品品牌集中度繼續加強，未來白酒消費可能會從主角變成配角，與此同時，進入發展快車道的葡萄酒或將成為消費主流。

首先，從國際環境來看，烈性酒在全球的影響力將越來越小，世界上大多數國家都在壓制烈性酒的需求，而重視葡萄酒產業發展。前段時間，我先后到歐洲和澳洲 走了一圈，不論在法國、德國，還是澳大利亞，餐前酒、頭盤酒、主菜酒、甜點酒等主要搭配的是起泡酒、葡萄酒，偶爾才會在餐后搭配白蘭地、威士忌、干邑等烈 性酒，且酒精度大多集中在38-40%vol。即使是國外之行，我也罕有機會品嘗烈性酒。并且，在國際正式場合，通常搭配的都是葡萄酒而非烈性酒。此外， 世界上大多數國家均通過稅收調節、店飲終端環節管理等手段限制烈酒發展，而把葡萄酒產業歸入農業部門以便在稅收上扶持。

其次，從國內環境來看，按酒類的市場占比，國內白酒（含酒精）約17%，葡萄酒約2%，而國際上通行的比例是葡萄酒約11%，烈性酒約10%，由此可以 看出葡萄酒前景廣闊。去年中國白酒產量占全球烈酒產量的 60%，國人人均18瓶，其中僅茅臺銷售額就超過法國干邑，稅收超過英國威士忌。而葡萄酒全球產量約330億瓶，中國卻僅有18億瓶，占5%，人均1.5 瓶，再加上深度調整期白酒的銷售額、利稅增幅均同比收窄，白酒的銷售比例必將逐步下降。更為重要的一點，已有山東等地方政府推出了禁止公務接待使用白酒， 而提倡葡萄酒等政策出臺，這對白酒行業無疑是嚴重的打擊，而利于葡萄酒的推廣。

再次，從當代人的飲用習慣來看，隨著國內中產階級的興起，“小酌微醺”已成為越來越多人追求的生活情調。在這方面，葡萄酒和青年人有天然的親和力，它酒 度低，有生命個性，情懷溫馨浪漫，健康有益身心，永遠探究不盡，可以作為人們生命中一輩子的伴侶，并且在健康推廣方面更貼近中產階級需求。而白酒卻與當代 青年人之間擁有不小的鴻溝。如果白酒再無好的方式可以吸引年輕人群的興趣，無法讓飲用者有更舒服、更健康的飲用體驗，之后必將會把更多的市場份額讓給已經 接受了葡萄酒的新一代人群。所以，從這個角度而言，白酒與白蘭地等烈性酒也將會退出主流。