河南省酒業協會會長 熊玉亮
（2020年3月5日）
各位聽眾大家晚上好！感謝新食品雜志社、糖酒快訊的邀請參加本次露酒行業的討論。
露酒作為中國酒類的小品類，規模雖小但歷史悠久。根據糖酒快訊有關領導的安排，今天討論的主題是露酒有春天嗎？有未來嗎？有期待嗎？露酒的未來在哪里？今天我從健康、養生、保健幾個角度談談露酒行業，結合豫酒振興戰略談談我對露酒的感受和看法，主要分享三方面內容，與全國同行、振江老師(李振江，和君咨詢高級合伙人，酒水事業部主任)、陳總(陳松峰，京東零售集團消費品事業部酒類采購部總經理)一塊交流溝通。
第一方面，中國露酒的春天要來了。
3月4日，中共中央政治局常務委員會召開了專題會議，研究疫情防控和穩定經濟社會運行重點工作。會議提到“要把復工復產與擴大內需結合起來，把被抑制、被凍結的消費釋放出來，把在疫情防控中催生的新興消費、升級消費培育壯大起來，使實物消費和服務消費得到回補”。
中央政治局常務委員會的會議精神對我們酒業發展有很大的指導意義。我理解有兩層意思：一是白酒、葡萄酒等多方面消費在疫情期間被抑制被凍結，疫情過后要盡快恢復消費。二是健康消費要強壯起來、回補起來。目前，作為“三駕馬車”（消費、投資、外貿）之一的消費端對國家GDP的貢獻率約在57.6%，占了半壁江山。同時，新冠肺炎疫情的突發極大地提升了、刺激了我國人民的健康意識，人的觀念發生了巨大的改變，生活質量要以健康為前提。人的首要目標是先活下去，然后是健康地活著，活出水平，活出質量。未來一段時間，我判斷社會對健康產業的投資和消費會有一個較大的提升，擁有健康屬性的產業、產品會受到消費者的青睞和喜歡。
縱觀整個中國酒史，露酒的歷史比白酒還要悠久。中國白酒歷史才1000年左右吧，露酒、黃酒、米酒可追溯到更久遠的時代。唐代藥王孫思邈談及飲酒，說過“一人飲,全家無疫;一家飲,一里無疫”。我認為對疾病有防控作用的酒種應該就是露酒，加了中草藥的酒，不知道大家認不認同我這個觀點。我在網上查看了孫思邈的生平履歷，據百度百科記載，他活了100多歲，是名副其實的壽星。據我了解，國內高收入階層比較關注露酒，在家里泡藥酒也很普遍，用來保健身體。我國沿海地區、港澳臺地區和東南亞部分國家也很青睞露酒。相對于白酒、啤酒等主流酒種，中國露酒發展相對緩慢。國家統計局已經沒有了露酒專項統計數據，和果酒放在一起統計統稱為果露酒，但是果酒和露酒其實有很大差別，它倆不是一個酒種。
國內露酒現階段僅有勁酒、竹葉青、玫瑰酒、椰島鹿龜酒等少數幾個領先知名品牌，但通過勁酒這幾年的發展，銷售收入破百億后，帶動了露酒的發展，可以看出露酒的市場在擴大。
河南露酒行業也有幾個很好的品牌，蓮花白酒和六味地黃酒，但是都沒有做好。其中，蓮花白酒曾經在我國沿海地區熱銷并出口到東南亞國家。2019年投產的姚花春“仲逸堂”養生酒接過露酒大旗，開發了“御元”、“御安”、“御喜”三個系列，是非常好的露酒產品。另外，我接觸的一些朋友也開發了不少健康類的露酒產品，像鹿茸酒、鹿血酒等好多品種。疫情結束以后，我國消費者的健康理念會更加深入人心，露酒屬于健康大產業的范疇。好的露酒產品加上正確、恰當、合適的傳播推介方式，在政府的支持、行業的推動和消費者的認可下，露酒會迎來較好的發展環境。
露酒的春天在哪里？我認為是在未來，在消費者理念的轉變過程中會迎來發展的機遇和廣闊的市場前景。
第二方面，我簡要談談露酒存在的問題和努力方向。
露酒存在的問題：
1、傳播方面。露酒宣傳夸大了保健功效，引起了消費者的反感。與中醫、中藥面臨的狀況類似，在傳播效果上比較尷尬。
2、包裝方面。國家對產品外包裝有嚴格要求，不能暗示有功能功效，限制了消費者的關注，進而影響消費者對露酒的選擇。
3、價格方面。露酒產品價格不透明，成本差異主要取決于看不見、摸不著的配料上。幾千元的酒和幾十元的酒在產品包裝和口感上沒有很大差別，消費者容易產生質疑。
4、添加違禁成分。很多露酒生產企業不規范，加入違禁成分（主要是添加西地那非類），導致企業的名聲不太好。
5、缺乏龍頭效應。整個露酒行業呈現多而散的分布特征，全國范圍內僅有勁酒一家突破了百億規模，其余品牌多在百萬、千萬規模，上億企業不多。
6、露酒功能性研究滯后。我國白酒研究了這么多年，主要成分基本研究清楚了，但一直不能完全弄清白酒的所有成分，醬香酒微量成分甚至超過了1400種，某些成分的有利有害性還沒有完全研究清楚。露酒這方面問題更嚴重更滯后，更缺乏功效性、危害性方面的研究。
努力方向：
1、品類創新。受新冠肺炎疫情影響，露酒動物類部分添加物質可能會被禁止，未來可能會以植物類添加(萃取、浸泡)為主。
2、理念創新。受健康理念的影響，消費者追求健康的產品、健康的露酒。
3、傳播創新。露酒在傳播內容上要多加入科普知識、臨床驗證結果，多舉辦消費者體驗活動，多參加公益活動。
4、加強科研。釀酒工業的科研一直都相對落后，白酒行業已經在逐步改善，力度也在加碼，相繼推出中國白酒業“169計劃”、“158計劃”，研究白酒的微量成分和機械化生產。露酒行業也要加大研究力度，保障行業有序、健康、持續發展。
第三方面，豫酒振興與露酒發展的關系。
2017年6月，河南省委省政府啟動了豫酒振興大戰略，經過兩年多的實踐工作，豫酒振興取得了一定的成績，但相較政府的期待、社會的期盼、行業的希望還有很大差距。在之前的直播活動，我也談到了豫酒振興的成績需要幾個標志性指標。比如，豫酒(白酒)市場份額突破50%（河南市場有500億白酒規模，豫酒份額起碼要達到250億元以上），有個百億銷售收入以上的一線品牌，有幾個二三十億規模的品牌。這是硬指標。
目前，豫酒離這個目標距離還很遠，經過2年多努力，白酒市場份額剛剛接近25%，僅提高了5%左右吧。能不能劍走偏鋒呢？最近協會在大力支持河南黃酒的發展，未來可以將露酒作為豫酒振興的一極。河南省是酒祖的故鄉，也是醫圣的故里，露酒最早的雛形應該就是酒加藥材。露酒在河南有品牌基礎（蓮花白、六味地黃酒和仲逸堂養生酒），也有很多生產企業，但受限于規模小、品牌力弱，加上政府、協會現階段主要還是關注白酒的振興，露酒尚不具備做強做大的基礎。國家釀酒產業政策大力支持果露酒的發展，發展果露酒既是弘揚中華傳統養生健康文化需要，也是滿足未來健康中國消費需求。我認為露酒將來會作為豫酒的一極、一股力量推動豫酒振興。
2018年，姚花春酒業和北京中藥研究所產學研相結合，在鄢陵縣政府的引導下，成立了河南省仲逸堂養生酒有限公司，位于河南省許昌市鄢陵縣，2019年11月開始投產。鄢陵縣是三國故都，是我國著名花木之鄉、最大的花木基地。鄢陵縣有“三大寶”，一是70萬畝的平原林海，二是水質特別好，三是天然氧吧，空氣中負離子含量超過世衛組織清新空氣標準的10倍。依托這些優勢，許昌市政府計劃打造國家級健康養老養生示范區。
河南省仲逸堂養生酒有限公司開發了養生酒和藥膳，以滿足消費者健康需求。產品開發理念符合當下健康理念的總體需求，符合許昌市打造國家級健康養老養生示范區、國家綠色健康產業融合發展先行區、中醫藥健康養老養生示范區等戰略舉措，更符合未來的趨勢和健康中國的戰略。鄢陵縣得天獨厚的自然環境給仲逸堂養生酒提供了傳承、創新的基礎和機遇。
據我了解，姚花春酒業的白酒曾經在全國白酒行業的內部評比中獲得第一名，中國酒業協會白酒分會趙建華秘書長沒聽說過這個品牌，很是驚訝，為此他還專程來到姚花春酒廠看一看。總體來說，仲逸堂養生酒生產基地處于北緯33度，擁有良好的生態環境和高品質酒基，還有六真承諾（真大師、真效果、真陳釀、真組方、真產區、真藥材），未來發展要特別注重合適、正確、創新的傳播方式手段途徑和效果，否則消費者不認可、不消費。
據估計，中國露酒產業在200億到300億之間，在我國萬億的釀酒產業中僅占2%到3%。品類雖小，未來可期，我們應該對健康類好酒看得起、看得見。露酒符合國家發展生態，尤其是中國正在發展健康中國的戰略，飲健康酒、健康飲酒將是未來大趨勢。少喝一點，喝好一點，每天喝一點將成為未來飲酒大趨勢。
新冠肺炎疫情的突發，在一定程度上拉響了中國消費者健康養生消費觀念的警鐘。對如何高品質生活，我們都要有所選擇了，如何選擇好酒、美酒，因為美酒也是美好生活的一部分。未來，我們要真誠擁抱露酒、擁抱健康、擁抱高品質生活。
振江老師是國內大師級人物，希望以后能多指導河南露酒發展，在露酒拓展發展空間、搶占市場份額方面多提供寶貴意見。歡迎大家與我們多交流、多溝通，希望今天的直播能夠讓更多的人提高對露酒的認知，轉變觀念，選擇露酒！消費露酒！謝謝大家！
(王少波根據視頻錄音加工整理)
