在豫酒銀花的名單中，有一家企業(yè)特別耀眼，那就是來自新鄉(xiāng)的河南壽酒集團。河南壽酒集團（百泉春酒業(yè)）始建于1957年，歷經一個甲子的歲月錘煉，腳踏實地，精于專業(yè)，不浮不躁，成長壯大。前不久，河南壽酒集團有限公司總經理李峰又被評為河南白酒科技創(chuàng)新領軍人物。為此，記者就科技創(chuàng)新問題對李峰進行了采訪。

匠心研發(fā)

堅持科技創(chuàng)新

河南壽酒集團，占地25萬平方米，由一個手工小作坊酒廠，發(fā)展成為擁有員工1000余人，高、中級專業(yè)技術骨干80余人，窖池1053座的現代化集團公司。這些成績與壽酒集團科技創(chuàng)新是分不開的。河南壽酒集團還開啟了全國白酒健康飲酒的先河，公司先后和華東理工大學、全國SOD聯盟、河南科技學院等單位合作，尤其是公司根據大健康時代研發(fā)長壽酒，一上市就引起轟動。

李峰介紹，近幾年來，壽酒集團在基礎研究方面自創(chuàng)“微生態(tài)轉層六大甑法生產高品質白酒”和“文醬”調味酒生產的特殊工藝。在項目研究方面獨立完成了“百年百泉春傳統(tǒng)釀造工藝的傳承、創(chuàng)新及其應用”，與河南科技學院共同完成“白酒香氣影響因子的研究項目”解決了白酒產香和酒體放香的問題，更好地指導白酒的生產。在應用創(chuàng)新方面，和鄭州輕工業(yè)大學共同完成濃香型白酒窖泥中“增己降乳”原核微生物群落多樣性解析，并將分離獲得的微生物應用到窖池的養(yǎng)護上，取得了不錯的效果。

堅持工匠精神

只為釀一杯好酒

在河南壽酒集團科研人員的努力和不斷科技創(chuàng)新下，壽酒的品質不斷提升，成績斐然：先后榮獲“豫酒品質標桿企業(yè)”“河南省十大名酒”“河南酒業(yè)金爵獎”“河南省優(yōu)質產品”“河南省著名商標”“改革開放三十周年豫酒十大強勢品牌”等榮譽。翰林酒榮獲“2015比利時布魯塞爾國際烈酒大賽大金牌獎”、長壽酒榮獲“2015意大利米蘭世博會品牌精英獎”，52度、42度壽酒分別榮獲“2016布魯塞爾國際烈酒大賽金獎、銀獎”，46度洞藏酒榮獲“2018布魯塞爾國際烈酒大賽銀獎”。

李峰說，這些成績的取得是壽酒人堅持工匠精神，不斷努力換來的。“比如我們的勾調大師孟延景，兢兢業(yè)業(yè)在自己的崗位上一干就是近40年，不斷追求產品的完美度。我們的一線班組人員很多都是一干二三十年，對企業(yè)的感情和忠誠度非常高。還有我們公司的曲酒生產副總經理牛廣杰，他將自己在學校學到的理論知識應用到公司生產的實踐中，做到學以致用，并打破常規(guī)積極探索創(chuàng)新技術，為公司的發(fā)展提供原創(chuàng)性技術”。

強化科技創(chuàng)新手段

助推豫酒振興

2017年，省政府提出豫酒振興號召，壽酒集團積極響應，在壽酒品質提升上做出一些卓有成效的工作。如今，豫酒振興正如火如荼地進行著，身為豫酒“五朵銀花”之一，壽酒集團被寄予厚望，這對李峰和公司技術團隊提出了更高的要求。

李峰透露，今后將在技術研發(fā)上下足功夫。“技術研發(fā)主要是兩手抓方針，一手抓內部科研平臺建設，不斷改善自身的軟硬件條件，不斷提升自身的科研實力，吸收人才。另外是一手抓外部產學研結合，和國內的大學加強合作，借助大學的科研力量提高自身產品品質，同時借助大學的教育資源優(yōu)勢，吸收高層次人才，讓公司重點培養(yǎng)的人才到大學進一步深造，做到走出去，引進來”。

市場方面，李峰說還是要做好家門口市場和做扎實豫北市場，守好河南的北大門。加強與CCTV的合作，帶動市場宣傳，進一步做扎實已經有一定影響力的市場，認認真真踏踏實實做好每一個市場，為豫酒振興而不斷努力。(大河報)