二次創業 可能實施行業并購

　　“作為食品飲料行業的快消品，白酒消費群體主要集中在35歲至55歲之間。25歲以前的年輕人，樂于消費低度的啤酒;25歲至35歲群體消費的酒精度數有所提高，但55歲后消費群體又開始萎縮。”

　　以一份業內研究報告作為“開場白”， 李曙光一針見血地指出，要謹慎樂觀地看待這一輪白酒業回暖復蘇。在經濟新常態下，中國白酒行業“產能過剩”問題依然存在，仍處于深度調整期。只有加快推進供給側的創新來引領企業轉型升級，才有可能真正實現“困境突圍”。

　　2015年，中國白酒行業開始呈現“弱復蘇”。去年，行業表現更為強勁，被業內稱為“結構性復蘇”。對此，李曙光認為，中國中等收入群體擴大、消費升級等趨勢，對于白酒行業是重大“利好”，但行業復蘇的基礎仍不牢固。“每年1300萬千升的行業產量，實際需求大約在600萬千升，‘去產能’形勢和鋼鐵行業一樣嚴峻，必須加快淘汰落后產能，做強高品質酒類。”

　　記者了解到，四川省去年提出“十三五”期間打造飲料食品萬億產業集群。針對中國白酒行業發展現狀，五糧液也相應提出了加快推進企業轉型創新，從產業平臺向資本和投資運營平臺轉型，實現國有資本高效進退，在“十三五”期間銷售收入突破千億和打造“兩個百億”平臺的目標。

　　記者近期在五糧液公司走訪時看到，全體職工正圍繞一個問題開展著思想大討論——“對標先進、二次創業、再鑄輝煌、我們怎么干?”公司領導層還專門召開釀酒老技師座談會，聽取他們對于企業未來發展的意見和建議，特別是如何從源頭端推進產品工藝創新。

　　“要突圍就要重點發力重建產品戰略、重構營銷體系、重塑品牌價值。”李曙光說：“我們‘二次創業’將進一步推進產品結構調整，做大做強高品質白酒。凡是不利于品牌建設的系列酒將逐步淘汰，并且還可能實施行業并購。同時，針對年輕市場，我們還將優化產品結構，推出新型低度化白酒。”

　　據了解，為進一步提升產品品質，五糧液將在四川南部宜賓等地建設10萬畝專用糧基地，力爭在“十三五”末實現釀酒糧食自給自足，為生產提供更加穩定可靠的優質原料。

　　白酒不僅是產業，更是中華文化

　　盡管中國白酒行業仍處于深度調整期，但李曙光對于未來還是信心十足。在他看來，擁有幾千年歷史的白酒行業，不僅是國民經濟中一個重要產業，更是中華文化的瑰寶，而這也是白酒行業未來轉型發展的一個“風口”。

　　在中國白酒行業復蘇中表現最為強勁的還是茅臺。從過去并駕齊驅到被對手趕超，李曙光坦承，茅臺在圍繞白酒文化方面比五糧液更會“講故事”，這也是五糧液下一步要重點彌補和培育的一個“短板”。

　　中國白酒行業有著獨特的釀造工藝，并且在不斷地傳承與發展。20世紀80年代，五糧液成立了“五糧液計算機勾兌專家系統”攻關小組，通過運用數字模型把人工勾兌的經驗轉化為知識庫、數據庫、模型庫，最終形成了一套完整的計算機勾兌專家系統，創造了我國白酒勾兌史上獨一無二的人工勾兌和微機勾兌有機結合的“勾兌雙絕”模式。再回溯歷史，從“利川永燒坊”大掌柜鄧子均改進“陳氏秘方”，到釀酒大師范玉平創造出緩沖、烘托、平衡的五糧液勾兌技術，這些都是中國白酒行業“工匠精神”的真實寫照。

　　“文化的認同、價值的共鳴，能夠激發消費認同。”李曙光舉例說，百威啤酒今年初通過一個“謝謝你”短視頻，講述了一對父女之間的感人故事：女兒騎行回家后，發現父親的鞋子有著和她同樣的泥土和芳草。她突然明白，原來父親時刻守護著他。“就是這樣一種世界認同的親情文化，能夠真正直抵消費者柔軟的內心，從而提升產品的品牌價值。據了解，這個廣告使該公司一季度的銷售有了較大幅度的增長。白酒文化源遠流長，這也是五糧液今后需要努力和學習的。”

　　國際市場將成潛在增長點

　　與西方酒業釀造工藝不同，中國白酒業在國際上的市場份額并不高。但可喜的是，這幾年，隨著中國文化的走出去，越來越多的外國人也開始接受甚至喜歡上中國白酒。

　　五糧液的廣告詞為“中國的五糧液，世界的五糧液”，這也表明五糧液很早就重視“走出去”，但仍未取得實質性突破。截至目前，五糧液白酒海外營收僅6個億，與公司200多億的白酒市場銷售收入相比，占比較低。

　　然而，在李曙光看來，國際市場將是中國白酒業未來潛在的增長點。“白酒文化是中華民族文化的一張名片，白酒走出去就是中國文化走出去，而中國文化走出去又會推進白酒走出去。既能做大產業，更能提振文化自信。”

　　自1915年代表中國產品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液已相繼在世界各地的博覽會上獲得過40多次金獎。

　　李曙光認為，從拒絕到嘗試再到喜歡，國外消費者的變化也讓大家看到了曙光。“可以首先瞄準華人基礎較好的地區進行市場拓展，引入專業化營銷團隊，填補國際化傳播的‘短板’，增強國際市場的認可度，再逐步實現全球化的布局。”（經濟參考報）