固態發酵法白酒連續蒸餾工藝

本研究設計開發了連續蒸餾裝置，重點研究了連續蒸餾裝置的結構、工作原理及運行方式，分析了連續蒸餾裝置的輸送系統、進料系統、出料系統、加熱系統、冷凝系統、絕熱及防潮結構、自動控制系統。采用連續蒸餾設備進行釀酒實驗，并對各餾分進行在線取樣檢測分析主要成分。結果表明，采用連續蒸餾，酒尾對酒頭不產生影響，酒頭量可大大減少。