疫情面前，糧食和重要農(nóng)副產(chǎn)品的充足供給，對保持中國社會的穩(wěn)定運行功不可沒。正是因為擁有眾多的“大國糧倉”，才給了國人不慌的底氣。

近日，國家統(tǒng)計局公布全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示2021年全國夏糧總產(chǎn)量14582萬噸(2916億斤)，比2020年增加296.7萬噸(59.3億斤)，增長2.1%。其中小麥產(chǎn)量13434萬噸(2687億斤)，比2020年增加258.9萬噸(51.8億斤)，增長2.0%。

我國的糧食不僅保持了連年豐收，還長期保持著充足的庫存，特別是小麥和稻谷兩大口糧，庫存大體相當于全國人民一年的消費量，是歷史上充裕的時期。

那么，糧食是怎樣儲存保管的？運用的儀器儀表“黑科技”都有哪些呢？

首先，在檢驗環(huán)節(jié)，糧食會經(jīng)過質(zhì)量指標如水分、雜質(zhì)和食品安全指標如重金屬、真菌毒素等方面的檢測，只有合格的糧食才能進入倉庫。

目前，我國科技人員已經(jīng)研發(fā)了系列重金屬、真菌毒素、農(nóng)藥快速檢測儀器和技術(shù)，通過加大糧食污染嚴重地區(qū)的樣品采集密度，構(gòu)建基于大數(shù)據(jù)的糧食質(zhì)量的安全信息管理系統(tǒng)，構(gòu)建糧食質(zhì)量安全分類監(jiān)管、量化分級管理和電子追溯和預警系統(tǒng)。

其次，在糧食儲存環(huán)節(jié)加強科技投入也是保障糧食安全的重要措施之一。在糧庫內(nèi)安裝氣體傳感器實時檢測倉內(nèi)氣體的濃度；安裝磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實時檢測磷化氫氣體的濃度；安裝氧氣傳感器可以實時檢測倉內(nèi)氧氣濃度，為低溫低氧儲藏提供依據(jù)；安裝溫濕度傳感器實時監(jiān)測糧庫內(nèi)溫度濕度等。

此外，在糧庫內(nèi)安裝監(jiān)控系統(tǒng)，通過遠程實時監(jiān)控，可以24小時查看糧庫倉內(nèi)、倉外實況，同時借助大數(shù)據(jù)分析、對比，可對糧情變化趨勢進行智能預測和預警，真正實現(xiàn)糧食‘看得見、管得住’，實現(xiàn)科技儲糧、綠色儲糧。

據(jù)了解，目前，我國糧庫科技儲糧覆蓋率已達到98%以上，質(zhì)量達標率、宜存率穩(wěn)定在95%以上，可確保儲存的糧食綠色、保鮮、營養(yǎng)。

糧食安全是國之根本，在滿足人民群眾對美好生活的需要方面居于前位。在保障糧食產(chǎn)量不斷增長的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展先進檢測和存儲技術(shù)，減少糧食在存儲環(huán)節(jié)的損失，讓中國人的飯碗在科技的支撐下端的更穩(wěn)、更牢。

國內(nèi)某儀器廠商在糧食安全檢測領(lǐng)域擁有豐富的產(chǎn)品種類。從糧食檢測前處理到糧食重金屬檢測、農(nóng)藥殘留檢測、真菌毒素檢測以及農(nóng)田土壤檢測糧食檢測產(chǎn)品種類齊全；再從用于現(xiàn)場快速檢測到實驗室精準測試糧食檢測產(chǎn)品豐富，為糧食安全保駕護航。　（食品機械設(shè)備網(wǎng)）