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詳解中國名酒競爭十大發展趨勢

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-03-19  瀏覽次數:6749
核心提示:中國名酒是酒業的核心力量,引領了酒業的發展方向,代表著酒業的未來。卓鵬戰略通過對中國名酒五年相關數據分析與中國名酒近
       中國名酒是酒業的核心力量,引領了酒業的發展方向,代表著酒業的未來。卓鵬戰略通過對中國名酒五年相關數據分析與中國名酒近五年關鍵發展戰略舉措總結歸納,老田得出中國名酒未來競爭戰略十大發展趨勢。

1、中國名酒進入品牌化、精品化雙集中時代。在中國白酒行業新一輪增長態勢中,盡管行業低速發展,但龍頭明顯優于行業。名酒呈現向品牌、大單品集中化的趨勢。近年來,茅臺五糧液、郎酒等名酒持續“減肥”,品牌瘦身、削減條碼成為其重要舉措。競爭態勢的轉變,促使現在的白酒產業必須投入比過去多出若干倍的精力、財力和資源來搶占市場。但企業的資源都是有限的,如何把有限的資源投放到超高強度的競爭中去?答案只有集中,把資源向大單品集中傾斜。新態勢下,如果名酒的大單品不突出或者缺位,必然導致其未來增長動力的缺失。

在這一點上,瀘州老窖走在了行業的前沿,率先推出五大單品,這也改變了瀘州老窖以前的“群瀘”戰術,包括郎酒的“群狼”戰術、西鳳的“群鳳”戰術等都是驅動模式是轉變,從原來的多品牌、多產品,到聚焦品牌、聚焦產品的雙集中時代。

2、中國名酒進入一高一低雙驅動戰略時代。名酒之間的競爭更多的是高端酒的引領,在新的行業態勢下,通過牛欄山、古井、瀘州老窖的發展來看,一高一低戰略才是目前企業企穩的戰略。我們從名酒的發展方向也能看到,茅臺除了坐擁飛天之外,更加注重系列酒的打造和推廣,所以茅臺去年系列酒突破了50億;五糧液如何在做好水晶五糧液的同時,如何繼續戰略布局、搶占大眾市場?洋河、古井等名酒也呈現出相同趨勢。向下看,消費者迭代,商務升級,大眾光瓶酒的升級,高線光瓶酒的崛起,也是一高一低雙驅動戰略時代的具體表現。未來,對于名酒來說,大眾酒產品要在100—300之間競爭,這是對于茅臺、五糧液瀘州老窖來說的;同時在100元以下的產品,如瀘州老窖的頭曲、二曲,也就是高線光瓶和三八線盒酒市場也要做戰略布局。

3、中國名酒進入品牌+資本雙驅動戰略時代。當下的競爭除了是品牌化的競爭,也是資本化的競爭。在中國白酒行業這一輪增長態勢中,15%的酒企在增長,但高達85%的酒企仍處于調整期。而下一輪的品牌競爭不僅僅體現在品牌上,而且體現在資本上,沒有資本其實是很難玩轉的。舉個例子,國窖1573的七星盛宴人均消費1.5萬-2.5萬之間,國窖1573的七星盛宴今年計劃覆蓋全國14座城市,總場次達36場,給予相對年輕政商務精英在產品之外的極致的體驗。去年七星盛宴全國舉辦16場,消費在1600-1700萬左右,平均一場的花費在100萬左右。而一些區域型酒企還在玩“一桌式品鑒會”,一桌式品鑒會一次加補貼才1000元左右,相比較之下,一桌花費1000元,跟在一個消費者身上花費1-2萬之間,同樣的活動,兩者之間花費與體驗度的對比落差自不必說,這也是中國名酒進入品牌+資本雙驅動戰略時代的主要原因。

4、中國名酒進入消費體驗化+引領年輕化雙引領戰略時代。當前,高端白酒已經進入消費者深度體驗時代;新的消費人群所追求的也不再是單純的產品服務,而需要更高層次的消費體驗。名酒如茅臺推“茅粉節”、五糧液加強區域聯誼會、國窖1573•七星盛宴等,都是為了推動品牌與目標消費群體實現更多互動體驗。此外,消費場景的年輕化,將促使名酒要從終端到消費端進行轉移。例如,瀘州老窖、汾酒等名酒紛紛進入雞尾酒市場,目的是引領消費場景的年輕化。未來,“消費體驗+引領年輕化”的雙引領戰略,將成為名酒的一大趨勢,而茅臺、瀘州老窖和汾酒無疑是走在前面的。

5、中國名酒從主業和實業競爭到產融+市值管理雙競爭戰略過渡。過去的中國白酒行業習慣于把目光聚焦于行業價格及市場銷售上,但名酒間下一輪的競爭即將演變成產能化和市值管理。在資本的鼓動下,茅臺去年的市值飛漲,最高時甚至突破9000億大關。當下,越來越多的名酒將在市值上與國際接軌。未來,名酒之間將不再是銷售體量的競爭,而是轉變為市值競爭。因此對市值的管理就顯得尤為重要,也必將成為名酒企的戰略所需。此外,集團與集團的競爭將成為名酒的又一趨勢。名酒在資本充足,盈利水平足夠,擁有大量閑置資金的情況下,如何通過產融讓資金和資產進行升值,最終市值提升,這將成為未來名酒之間新的命題。這也是老田在前年提出的酒業進入產融化時代。包括五糧液、茅臺在內的名酒要思考,第二主業是什么,第二主業如何打造百億、超百億,甚至千億的戰略。換言之,名酒的投資方向將決定其未來發展方向,也將改變未來的競爭格局。

6、中國名酒進入國內精耕+海外布局雙發展戰略時代。名酒的國際化是近幾年熱議的話題,茅臺是其中的代表。此外,五糧液、瀘州老窖同樣積極布局海外市場。因此,可以預見的是,未來的中國名酒一定是國內競爭和海外布局的雙發展戰略時代。

大國崛起的新形勢下,伴隨著民族自信、文化自信中國在世界影響力的日益提升。代表中國的品牌在國外和海外市場具有非常大的發展潛力。在國外,走出國門的中國名酒將成為當地市場的投資新機會。攘外必先安內,目前我們看到瀘州老窖的國窖1573、五糧液、茅臺等的增長,水井坊的回暖等都是由于對本土核心終端、核心市場、核心消費者的精耕表現。我判斷,未來中國名酒進入國內精耕+海外布局雙發展時代。

7、中國名酒名酒進入品牌位置+品類位置雙位置競爭時代。名酒之所以成為名酒,是基于其良好的品質,同時還有其難以復制的特色,并成為了其品類的代表。未來,名酒間的品類競爭,將尤為關鍵。我提出了一個超級品牌公式,名酒都是超級品牌,超級品牌=超級品類+超級符號+超級產品。實際上的偉大品牌都具備這個屬性。可口可樂是可樂的代表,他的符號是Coca-Cola,他的大單品就是可口可樂產品。咖啡品類中,他的符號和大單品都非常明顯。一個品牌,首先要明確自己的品類,在品類中構建自己的品牌位置。

名酒中今年洋河提出“綿柔+新國酒”,瀘州老窖提出“濃香+國酒”,以及郎酒提出的“兩大醬香白酒”,都是對品牌位置、品類位置的爭奪。

名酒未來的競爭必然會發展成超級品牌間的競爭。而超級品牌是超級品類+超級符號+超級產品的打造。名酒都是超級品牌,那么超級品類是否突出,超級符號也就是名酒的超級大單品是否夠分量,這必將成為名酒間競爭的制勝法寶。你的品牌是否符合品牌公式?我們看茅臺是完全符合的,醬香品類,飛天符號,茅型瓶+大單品;而五糧液的品類屬性就比較模糊,它的核心應該是五糧,在濃香領域中有濃香鼻祖瀘州老窖,這就是超級品牌公式的魅力所在。

8、中國名酒進入品牌+超級IP雙推廣時代。新零售時代下,渠道革新及品牌IP化成為重要驅動。白酒行業的三大IP,一是名酒品牌、二是名酒掌舵人、三是名酒的總工程師。

近年來,袁仁國、李保芳、李曙光、劉淼、林鋒、李秋喜等為代表的白酒業界大佬的活躍,造就了品牌+超級IP雙推廣時代的來臨。名酒品牌掌舵人頻頻現身,將自身與品牌相綁定,無形中提升了品牌影響力,這是名酒具有的獨特能力。未來名酒也要注重打造超級IP,比如老板本人,總工程師和品牌本身等,這是一個趨勢。

9、中國名酒進入線上+線下智能化雙零售時代。新態勢下,通過對名酒銷售舉措的分析,可以看出智能化+大數據+新零售一體化是名酒間的趨勢。以茅臺云商為代表,茅臺云商在近五年來,不僅形成了B2B、B2C的品牌,還起到了對茅臺產品的量價調控作用。五糧液則推動五糧e店,布局線上+線下,店內+店外,服務+零售的新零售模式。以2017年雙11為例,銷量上,以茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等名酒搶占了大量市場份額。換言之,線上+線下智能化雙零售的戰略布局和戰略舉措將成為改變名酒競爭格局的新方向。

10、中國名酒進入體制創新+機制創新雙創時代。2017年以來,中國白酒市場增長勢頭強勁。各大名酒增勢喜人。以汾酒為例,其在中國白酒行業新一輪的增長態勢中,交出了超增長,超增速,超活躍的成績單。除了結構調整、消費轉型、渠道下沉、營銷升級等基本面,歸根到底還是汾酒混改后體制機制的創新。未來,名酒的混改必將成為釋放酒業新一輪增長的紅利。各大名酒廠在體制創新和機制創新的趨勢下會進一步激發其體制和機制的活力,這也將成為未來競爭的焦點和關鍵所在。(老田煮酒  田卓鵬)

 
 
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