紅葡萄酒幫你對抗高熱量垃圾食品

快餐雖然很好，但大多都是一些高熱量、高脂肪的食品，偶爾為之還好，但是如果長期食用的話，就會(huì)給人類帶來“三高”、肥胖和亞健康等身體的健康問題。

貝特酒業(yè)告訴大家，人們可以在吃高熱量、高脂肪的食品時(shí)，喝上1-2杯紅葡萄酒來佐餐，這可以大大降低人類患“三高”、心臟病、心管血病等的機(jī)率。

要如何才能消除這些因?yàn)?ldquo;快”而帶來的食品隱患呢？美國哈佛大學(xué)研究學(xué)者發(fā)布研究報(bào)告稱，他們通過在白鼠身上做實(shí)驗(yàn)得以證明，紅葡萄酒中所含有的一種叫白藜蘆醇（Resveratrols）的化合物，它能夠使體胖的白鼠免受肥胖癥的影響，并且還能激活白鼠體內(nèi)許多抗衰老基因，從根本上抑制了高熱量、高脂肪食品對健康的危害，從而起到延長壽命的作用。紅葡萄酒中的這種化合物對人類一樣有效。

紅葡萄酒中所含有的白藜蘆醇化合物能夠提高人體細(xì)胞中一種名為“sirtuins”的抗衰老酶的活動(dòng)性，從而能夠延長人類機(jī)體的壽命。這種化合物普遍存在于紅葡萄酒、葡萄果皮和其他一些植物中，科學(xué)家們已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中通過各種實(shí)驗(yàn)證明，它確實(shí)延長了包括酵母、蠕蟲、魚和果蠅的壽命。

這次，研究人員選擇了6歲的白鼠作為實(shí)驗(yàn)對象，它們的歲數(shù)大概相當(dāng)于人類的中年時(shí)期。研究者們將白鼠平均分成3組，第一組被喂食普通的健康食品，第二組被喂食高卡路里的垃圾食品，第三組則被喂食含有白藜蘆醇的垃圾食品。一年以后，第三組吃含有白藜蘆醇垃圾食物的白鼠與第一組食用普通健康食物的老鼠一樣健康，這相當(dāng)于人類延長了10—20年的壽命。這是科學(xué)家們第一次在哺乳動(dòng)物身上證明白藜蘆醇能夠激活抗衰老基因，具有延年益壽的作用。更加有趣的是，目前有些參與這項(xiàng)研究的科學(xué)家已經(jīng)決定食用含有白藜蘆醇的食物來為自己增壽。

目前，有關(guān)白藜蘆醇對人體作用的試驗(yàn)已經(jīng)在進(jìn)行中了。不過，在人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果出來之前，人們不能片面地認(rèn)為只要攝入含有白藜蘆醇的食物就能夠隨心所欲地吃高熱量、高脂肪的垃圾食品，因?yàn)橐_(dá)到實(shí)驗(yàn)白鼠所攝入的白藜蘆醇的份量，人類必須要每天喝100杯紅葡萄酒或者服用大劑量的補(bǔ)藥，而這些對人體來說并不是最安全的。

在日常的生活中，如果人們在吃高熱量、高脂肪的食品時(shí)，可以喝上1-2杯紅葡萄酒來佐餐，這樣在攝入高卡路里的同時(shí)也可以降低人類患“三高”、心臟病、心管血病等的機(jī)率。這也就是為什么法國人天天吃高熱量的紅肉，卻依然是世界上心臟病發(fā)病率最低的國家的重要原因。（貝特酒業(yè)）