2021年，豫酒龍頭企業仰韶以突破30億元的成績創造了豫酒發展的新歷史、新高度，瞬間將行業目光重新拉回到“豫酒振興”。

2022年6月，《河南省酒業振興發展行動方案(2022-2025年) 》明確提出，“到2025年，河南省本土白酒規模力爭達到260億元，重點酒企仰韶酒業力爭突破100億元。”

為認真貫徹落實省委、省政府豫酒振興戰略決策和部署，持續深耕河南市場，仰韶酒業近日發布了“人才征集令”，高薪誠聘區域銷售經理和營銷策劃經理，最高年薪達60萬元！

但想要在四年時間，從30億體量跨越至100億以上，在整個白酒行業似乎都找不到幾個可以參考的案例，仰韶酒業的底氣是什么呢？又勝算幾何？

“豫酒振興”時代機遇，仰韶主動進攻時刻

眾所周知，河南是中國白酒的生產大省，白酒產量位居全國前列；同時也是白酒消費大省，在2021年全年實現了超600億元的市場容量。但是河南當地的白酒品牌所占比例非常小，仰韶、賒店、寶豐、杜康等豫酒金花、銀花合起來仍不足100億元，蛋糕幾乎全被外省品牌拿走。

正因如此，2017年9月19日，河南省人民政府辦公廳印發《河南省酒業轉型發展行動計劃》（簡稱“豫酒振興行動計劃”），喊出了豫酒振興的口號。值得一提的是，江蘇、安徽、山東、河南在內的黃淮四省，都曾下發過關于振興白酒產業的紅頭文件，但是真正能夠落實下來，持之以恒，逐年加碼，且呈現成效的恐怕只有河南。

不僅成立豫酒振興工作專班，更是由河南省委原常委、政法委書記、省人大常委會原副主任劉滿倉掛帥，出任河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組組長。之后，不僅連續多年召開“豫酒振興集中宣傳推介動員會”、“全省白酒業品質提升現場會”等重要會議，河南省委、省政府各界高層領導還頻繁調研、走訪河南多家重點白酒企業，幫助酒企主攻企業重組、品牌重塑、產品優化。

同時，在產業政策上，河南省政府更是不斷優化方案，為豫酒轉型升級創造優越條件，充分發揮政府引導扶持作用。截止2021年底，河南省重點白酒企業得到了品質穩步提升，市場占有率不斷提高，稅收較2017年，增幅高達160%。

作為豫酒領軍企業，仰韶乘勢走上了“質量與速度”并重的發展之路，實現了連年30%以上的市場增速：2019年，仰韶酒業銷售額約20億元；2020年，實現銷售額約26億元；2021年，成功跨入了30億營收門檻，且發展勢頭不減，為豫酒振興豎起了大旗。

30億,是打造強勢省酒的門檻，跨過30億，白酒企業就能穩居省酒龍頭，并獲取全省人口及文化紅利?？梢哉f，在1億人口、600億容量的白酒消費大省，30億的仰韶已經看到了“百億營收”的戰略曙光。

與此同時，醬酒遇冷為“百億仰韶”提供了新的戰略機遇。在以往“醬香熱”不斷升溫的階段，河南以超300億的醬香銷售體量，成為中國最大的醬酒消費市場。但是到2021年下半年，隨著“醬酒熱”走到了“降溫”的拐點，河南醬酒市場快速下滑，目前已經不足250億，未來或進一步下滑，一大批醬酒經銷商庫存積壓嚴重。而在“豫商賣豫酒，豫人喝豫酒”的號召下，仰韶酒業或已經到了主動進攻的最佳時刻。

香型品類賦能，豎起豫酒的一面旗幟

除了河南龐大的市場容量、“豫酒振興”的頂層賦能，陶融香型品類則是仰韶酒業敢于亮劍百億的另一大底氣。

2004年，仰韶酒業董事長侯建光號召并組成的“新香型風格白酒”專題研討會，成立了新香型白酒研制項目組，而后他親自帶領企業技術人員和廣大員工奔波在車間、實驗室，制曲房、窖池之間，不斷在細微處突破，先后解決了釀造用糧、制曲工藝、窖池改造、釀酒工藝、酒體設計等一系列技術難題，融合了濃香、芝香、醬香、清香等工藝，推出了新香型白酒生產工藝。

2008年之后，為鞏固和改進工藝技術，充分融合仰韶文化，科研技術人員又在工藝技術上，大膽巧妙的融合了仰韶文化的陶器特征，把釀酒原料由單糧增加為九糧，經過反復優化陶泥發酵等生產環節，充分強化微生物技術運用，確立了“九糧四陶、多香融合”的陶融型釀酒工藝。

2013年8月8日，經仰韶獨創的四陶工藝“陶屋制曲、陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存”而釀造的仰韶彩陶坊酒，通過忱怡方、高月明等國家級白酒專家的論證和評定，被確定為中國白酒第十三種香型——中華陶香型，成為河南唯一一個自主研發的獨立香型，填補了河南省無獨立自主香型的空白。

2020年3月，中國酒業協會正式發布“關于批準發布T/CBJ2108-2020《仰韶陶融型白酒》團體標準的通告”，標志著陶融型已進入國家認可的香型矩陣。同時，陶融型白酒釀造工藝還被列入中國酒業協會《一級品酒師》培訓教材。

有業內人士表示，中國白酒有兩種競爭，一種是同種香型的品牌力競爭，一種是香型開創的差異化品類競爭。陶融香型白酒的問世，讓仰韶在全新賽道上如魚得水，也打破了河南無獨有香型的尷尬局面，對豫酒，乃至對全國區域酒企，都有啟示作用。

大單品戰略助力，“百億仰韶”指日可待

對于區域酒企來說，想要沖百億，一支強而有力的大單品必不可少。

隨著行業集中度的不斷攀升，酒企之間的競爭越來越激烈、追趕也更加緊張，大單品逐漸成為驅動品牌發展的重要力量，是規模酒企的“護城河”。這就要求企業必須擁有強大的核心大單品。

2008年，仰韶酒業推出戰略大單品——彩陶坊天時、地利、人和，以鮮明的仰韶文化符號點燃市場。

2018年，彩陶坊天時成功裂變為彩陶坊天時日、月、星，實現彩陶坊品牌戰略升級，拉開豫酒高端市場沖擊千元價格帶的嶄新帷幕。

2019年，彩陶坊地利裂變升級為彩陶坊地利洞藏系列D6、D9，進一步完善產品結構，搶攻中端市場，口碑效應和市場黏性都極為突出。

2021年，彩陶坊地利（第四代）全新升級，完成河南市場全域覆蓋，夯實核心大單品地位，彩陶坊產品矩陣更為立體。

與此同時，仰韶酒業成功打造“天時盛宴”“豫酒文化行”“彩陶坊天時名家講壇”等活動IP，與河南衛視合力打造《端午奇妙游》《七夕奇妙游》等現象級文化IP，讓“仰韶彩陶坊”在井噴式的文化IP中脫穎而出，成為河南極為獨特的文化符號，實現了與消費心智的深刻綁定，為仰韶酒業加深市場覆蓋層度、實現縱深布局提供了堅實基礎。

為加速沖刺百億，仰韶酒業還不斷加強產能建設。依托仰韶酒業“一莊五園”遠景發展規劃，今年仰韶酒業3萬噸陶融香型白酒釀造升級提質項目正有序推進當中，項目全面建成后，仰韶的年原酒產能將提升到5萬噸左右，為實現“年銷百億目標”、提升澠池“世界美酒特色產區”白酒產業規模、持續引領豫酒高質量發展奠定原酒基礎。我們相信，在政策引領、品類優勢、產品優勢等多重賦能下，“百億仰韶”指日可待。（文章來源：酒食產經融媒平臺 酒食匯）