2021辛丑年酒祖杜康封壇大典舉行

傳承釀酒文化、追思杜康先祖、封壇盛世美酒……10月14日，九九重陽之際，在杜康釀酒生產基地，聲勢浩大的2021辛丑年酒祖杜康封壇大典圓滿舉行！

九月九，出好酒。在酒祖之鄉，千百年來一直保留著在秋季釀得美酒時敬拜酒祖的習俗，以此感懷杜康造酒的恩澤。杜康控股承襲祭拜酒祖杜康之風，于2012年率先舉行了首屆酒祖杜康封壇大典，成就了豫酒文化典范。隨后的每年重陽，杜康都會封藏當年的好酒。重陽封壇，已經成為杜康人每年都要過的重要節日。

年年重陽，今又重陽，歲歲封壇，今又相逢。2021辛丑年酒祖杜康封壇大典推出全球“云封壇”，這屆封壇大典會呈現怎樣的盛況？讓我們跟著鏡頭，隨著杜康的視角，踏上一條精彩的封壇之旅。

敬拜酒祖 封壇承愿

“祭祀儀式正式開始，禮請祭祀官！”

隨著一聲嘹亮的呼號，杜康祭祀團隊緩步登上祭祀臺。焚香靜心、敬天灑酒、進香拜祖。杜康控股以虔誠之心，正心正身，行至誠之禮。

封壇，“封”的是什么？向內，“封”的是品質；向外，“封”的是文化。每一次封壇，封藏的不僅是一縷清香，一壇美酒，更是一份積淀，一腔熱烈的向往。封壇時刻，在華夏第一窖現場，18位封壇嘉賓、九壇封壇原漿，杜康以“九”喻“久”，唯愿酒企與嘉賓“長久長壽”。

吉時已至，金筆題字，玉手封壇。這一封，時間與酒水交融共生，相互成就。這一封，匠心與期待相融共生。酒祖杜康封壇原漿入窖封藏，靜待五年的時光淬煉，釀成一壇瓊漿玉液，再與君相約，共啟佳釀。

見證匠心 榮耀開壇

這場聲勢浩大的酒祖杜康封壇大典，是酒祖文化的集中體現，也是杜康企業擔當的又一次延續與傳遞。以封壇大典為媒，將杜康感念酒祖恩德、弘揚酒祖文化、守護匠心技藝的初心弘揚四海，祈愿中國的白酒能永遠留存，在源遠流長的歷史長河中矗立不倒。 

大典現場還進行了2016版“酒祖杜康小封壇、酒祖杜康·名仕封壇·太平景象”以及“酒祖杜康·榮耀”的問世發售。

酒祖杜康小封壇，每一壇都要歷經180天雙輪發酵、五年地窖壇藏、1800多個日夜的時光流轉，方能釀成如今的靜雅柔和。時至今日，2016年封藏的原漿酒已在華夏第一窖存滿整整5年，正式開始發售。

值得一提的是，酒祖杜康小封壇每一年的發售量不是取決于當年的釀酒能力和生產能力，而是取決于5年前封壇酒的存酒量。根據2016年封壇酒的存酒量，今年2016版酒祖杜康小封壇，全年發售量46萬壇！除此之外，兩款封壇紀念酒也以精致的設計和典雅的造型，吸引了云端諸多網友的目光。

象，瑞獸，厚重穩行，能馱寶瓶，故有“太平有象”之說，寓意河清海晏、民康物阜。河南簡稱豫，“豫，象之大者”。先秦時期，河南因森林茂盛、氣候溫潤而盛產象。殷墟婦好墓的3件國家級文物，也證實了河南與象文化的關聯，大象也成為河南最初的代表符號。

酒祖杜康·名仕封壇·太平景象，造型莊重，氣勢朗闊，大器已成而鋒芒不露，繁復之處亦極考工藝。不僅具有極高的藝術和審美價值，更意寓四海升平、吉祥平安。

現場還進行了“酒祖杜康·榮耀”的限量發售。“酒祖杜康·榮耀”是2021辛丑牛年封壇大典特別紀念款產品，數量極其有限。以匠心之藝，醞濃香珍釀，以東方國禮，銘中國時刻。承華夏千秋豪情壯志，見家國情懷一脈相承；傳歲月濃香，醞吉祥祝福，世代相傳。

同時，2021辛丑年酒祖杜康封壇大典紀念禮盒限量上市發售。該紀念禮盒包裝設計新穎，盒型酷似月光寶盒，內有乾坤。禮盒內青壇、玉壇各一瓶，瓶身采用冰裂釉面工藝，溫文爾雅。盒內附贈以杜康小封壇經典瓶形打造的實木文化書燈，結合源遠流長的杜康白酒文化，高端大氣。

沉浸體驗 探秘杜康

 “水為酒之血，糧為酒之肉，曲為酒之骨，文為酒之魂。”千百年來，世人對杜康美酒念念不忘，無不歸功于杜康“水、糧、曲、文”的完美契合。本屆封壇大典首次為世人揭秘其中奧義。 

封壇大典外場主持人化身探秘達人，與杜康講解員一起，帶領數千萬網友探秘杜康造酒遺址公園。這是中國酒文化的發源地，其文化與內涵是中華民族的瑰寶。站在這里，仿佛能聽見中國酒文化湯湯大河始流的聲音。

探秘之旅首先來到杜康酒泉，它被稱為“天下第一奇泉”，是杜康河畔保留下來較大較完整的泉口，也是當年酒祖杜康釀酒取水之地，一年四季，清澈碧透。古泉之下層層玄武巖構造，產出了含硒、鍶等40多種益于人體健康的微量元素。優質的泉水造就了五彩鴛鴦蝦、雙黃鴨蛋、龍鳳胎、長壽村等神奇景象，亦成就了傳承千年的醇美杜康酒。

刻著歷史年輪的古老柘桑樹，充滿歷史厚重感的杜康祠，泛著陣陣酒香的劉伶醉酒典籍。如果說杜康造酒遺址公園里的亭臺樓閣、桂戶雕梁、碑文書刻皆是歷史的訴說者和見證者，那么釀酒車間的酒曲和釀酒人便是歷史的創造者。

進入杜康釀酒一車間，撲面而來的濃郁酒香讓人欲罷不能。放眼望去，釀酒的師傅們正熱火朝天地在釀酒的各個流程上忙碌著。擁有多年釀酒經驗的張主任向我們講述了杜康酒的釀造工藝。

繼釀酒車間之后，探秘之旅來到華夏第一窖。杜康地下酒窖通過自然和人控的溫度、濕度、光度、空氣純凈度等儲藏條件，使封壇原漿酒處在相對恒定的技術狀態下，時間越久，風味越醇美。在這里，每一壇酒都有著自己的傳奇，隨著杜康講解員的娓娓道來，探秘人帶領著屏幕那頭的千萬網友，邊走邊看，邊聽邊記，這一趟探秘之旅，不虛此行。

盛世封壇 振興豫酒

為深度傳播中國白酒文化，進一步擴大參與范圍。2021辛丑年酒祖杜康封壇大典“云封壇”，力邀中國主流媒體：鳳凰網河南、大河網、猛犸新聞、映象網、中華網河南、大象新聞，多個角度、不同視覺，全程直播，為屏幕之外的數千萬網友奉獻一場“沉浸式封壇大典”。屏幕雖小，文化頗深，直播期間，累計觀看人次數百萬，共同關注著光輝燦爛的酒祖文化。

河南省白酒業轉型發展專項工作專班辦公室主任、省工業和信息化廳總工程師、一級巡視員姚延嶺，洛陽市杜康轉型發展領導小組辦公室、洛陽市工業和信息化局副局長牛凱歌，汝陽縣人民政府縣長趙振峰等領導紛紛采用視頻祝福的形式，對2021辛丑年酒祖杜康“云封壇”大典給予殷切期望與深切祝福。

新時代呼喚新擔當，新使命要有新作為。杜康當緊緊抓住豫酒振興這個重大歷史機遇，繼續堅守以品質為核心的工匠精神，全力提升杜康品牌，持續夯實市場基礎，在豫酒振興中承擔起更大的責任與使命！

歡歌憶過往，豪情寄未來。氣勢如虹的2021辛丑年酒祖杜康“云封壇”大典雖已圓滿禮成，但無數杜康人奮斗追夢，力圖復興的雄心還在繼續。

昨日的輝煌已經載入歷史，杜康的今天正在由無數兢兢業業、敢于創新的杜康人手中創造，有理由相信，杜康的明天勢必更加美好！（河南日報  申明貴）