9月23日，新鄉學院釀酒工程專業理事會成立，校領導、業內專家圍繞如何設置專業課程、選擇人才培養方向等問題進行探討、論證。

河南省市場監督管理局食品生產安全監管處處長吳祖興，河南省酒業協會會長熊玉亮，河南省酒業協會專家委員會主任、原河南省食品工業科學研究所所長劉建利，新鄉學院校長劉興友，河南牧業經濟學院實驗室管理處處長王永芬，衡水老白干、壽酒集團、寶豐酒業、宋河酒業、洛陽杜康控股、賈湖酒業等省內外酒企總工程師（生產負責人），法國CAFA葡萄酒與烈酒學院鄭州分校校長王楠及新鄉學院師生代表30余人參會。

新鄉學院聘任王永芬為釀酒工程專業理事會理事長，聘任吳祖興、熊玉亮、劉建利、白光輝、孟書劍、盧振營、李紹亮、張獻敏、張志剛、喬鵬飛、王楠為理事。

據新鄉學院相關負責人介紹，釀酒工程專業是研究釀酒原料、微生物、酒類發酵機理、生產工藝、工程設計和質量控制等方面理論與實踐相結合的綜合性專業。核心課程共14門，分別為物理化學、化工原理、分析化學、微生物工藝工程原理、釀酒工廠實際、釀酒機械與設備、生物化學、微生物學、酒類品評與勾兌、微生物育種技術、酒類風味化學、蒸餾酒工藝學、釀造酒工藝學、葡萄酒貿易與侍酒服務。

據了解，新鄉學院已按照國家相關規定將釀酒工程專業申報材料報送至教育部，該專業擬設在生命科學與基礎醫學學院。（王少波）