6月6日，記者從原國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)了解到，近期，北京市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢糕點(diǎn)及面包、飲料、肉制品、堅果與籽類食品、白酒5類食品共156批次樣品，其中合格樣品153批次，不合格樣品3批次。

標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京回龍觀京旺副食經(jīng)銷部經(jīng)營的小瓶酒(被抽樣產(chǎn)品涉嫌假冒)，不合格項目為酒精度，經(jīng)檢測實(shí)測值為40.2 %vol，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為44 %vol-46 %vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù)，即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會影響酒的品質(zhì)。《濃香型白酒》(GB/T 10781.1-2006)中規(guī)定該產(chǎn)品酒精度應(yīng)為(41-68)%vol，且酒精度實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol，酒精度高于或低于此范圍即為酒精度不達(dá)標(biāo)。本抽樣產(chǎn)品酒精度明示值為45%vol，檢測結(jié)果為40.2%vol。酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗結(jié)果偏差;或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格;也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

標(biāo)稱河南豪峰食品有限公司生產(chǎn)，北京永輝超市有限公司通州臺湖分公司經(jīng)營的紅棗蛋糕，不合格項目為防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，經(jīng)檢測實(shí)測值為1.7，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為1。

標(biāo)稱保定市徐水區(qū)澤鑫食品加工廠生產(chǎn)，北京市金點(diǎn)點(diǎn)商貿(mào)有限責(zé)任公司第二十三分店經(jīng)營的精品小花生，不合格項目為黃曲霉毒素B1，經(jīng)檢測實(shí)測值為183 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為≤20 μg/kg。

黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物，1993年被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅果與籽類食品。我國對黃曲霉毒素B1有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量為20μg/kg，本次1批次花生制品黃曲霉毒素B1實(shí)測值為183μg/kg，存在較高的食品安全風(fēng)險。花生制品中黃曲霉毒素B1超標(biāo)的主要原因，可能是花生原料在采收和儲運(yùn)過程中高溫潮濕，導(dǎo)致霉變，企業(yè)采購時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對其進(jìn)行立案調(diào)查，并已將不合格食品情況通報了標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)所在地的食品藥品監(jiān)管部門。（央廣網(wǎng)）