近期，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)市場(chǎng)上餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品，蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、飲料等16類食品324批次樣品組織了抽檢，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中酒類2批次不合格。

據(jù)悉，本次抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品322批次，其中，餐飲食品13批次、蛋制品1批次、淀粉及淀粉制品3批次、豆制品3批次、蜂產(chǎn)品10批次、糧食加工品12批次、肉制品8批次、乳制品6批次、食用農(nóng)產(chǎn)品161批次、蔬菜制品2批次、水果制品3批次、糕點(diǎn)8批次、飲料7批次、食用油、油脂及其制品4批次、調(diào)味品24批次均未檢出不合格樣品。酒類59批次，不合格樣品2批次。

不合格產(chǎn)品具體信息為：

(一)標(biāo)稱中國黑龍江鐵力市富源酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、由鐵力市正陽蔣家山莊山特產(chǎn)品商店銷售的北緯47º(白酒)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢出值為0.0024g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

(二)標(biāo)稱黑大慶市讓胡路區(qū)匯潭酒廠生產(chǎn)的設(shè)計(jì)院酒掌中寶，酒精度檢出值為45 %vol，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于49 %vol)低出0.08倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號(hào))等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。

指標(biāo)解讀

(一)、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)

環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，白酒和米面及其制品(自制)中均不得使用甜蜜素。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的甜味及口感添加甜蜜素。

(二)、酒精度

酒精度項(xiàng)目是衡量酒類制造工藝效果的一個(gè)重要指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，也是酒類的一個(gè)重要質(zhì)量指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)。本次抽樣檢驗(yàn)，有一批次白酒的酒精度項(xiàng)目不符合GB/T 10781.2-2006《清香型白酒》和標(biāo)簽標(biāo)示值要求。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業(yè)本身的生產(chǎn)工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。(中國消費(fèi)網(wǎng)  劉傳江)