葡萄酒有望實(shí)現(xiàn)太空陳釀

啤酒和烈酒生產(chǎn)商都實(shí)現(xiàn)了太空陳釀，葡萄酒也已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。LVMH 旗下威士忌酒廠Ardbeg已將威士忌送入距地球250英里的國際空間站，進(jìn)行為期兩年的陳釀。
　不過，LVMH并非首家實(shí)現(xiàn)太空陳釀的酒類生產(chǎn)商。早在2006年，日本札幌啤酒廠（Sapporo）就采用太空種植的大麥釀啤酒。但截至目前還沒有葡萄酒企業(yè)涉足這個(gè)僅“足球場大小”的空間站，或許是50萬美元的高額費(fèi)用令財(cái)力不夠雄厚的生產(chǎn)商望而卻步。但對于上半年利潤達(dá)26億歐元的LVMH集團(tuán)而言，50萬美元顯然只是小菜一碟。
　負(fù)責(zé)國際空間站商業(yè)運(yùn)營的NanoRacks公司主管Jeffrey Manber已經(jīng)準(zhǔn)備迎接這一挑戰(zhàn)，也許不久后一款赤霞珠將進(jìn)入太空。“葡萄酒有著極為復(fù)雜的分子構(gòu)成，觀察微引力如何影響葡萄酒的陳釀，這一過程會(huì)非常有趣。葡萄酒機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)積極介入這種研究，進(jìn)行太空陳釀研究約需三年時(shí)間。”
　目前，Ardbeg對于帖烯在零重力下表現(xiàn)的試驗(yàn)正在進(jìn)行中。新釀威士忌正在空間站的塑料瓶中陳釀，其中加入了該酒廠橡木桶的烘烤碎片。不過，最初的實(shí)驗(yàn)報(bào)告要待2013年才會(huì)發(fā)布。
　Manber說，“帖烯結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，如果試驗(yàn)結(jié)果有價(jià)值，可能會(huì)用于油漆稀釋劑、調(diào)味品、啤酒、蒸餾烈酒等產(chǎn)品中。” （文章來源華夏酒報(bào)）