賣酒人的下一桶金這里！

10月27日，尼爾森消費品研究總監王強在酒業家舉辦的首屆中國酒業互聯網大會上與參會的千名經銷商從數字方面分享了最新的中國零售市場發展新動向和跨酒品類趨勢。

線上線下融合是中國零售市場的新方向

至2015年中國將替代美國成為全球最大的經濟實體，中國消費者將從"好花錢"到"花好錢"轉變，中國經濟也開始從硬性的追求指標的增長向軟性的幸福感的增長去轉變，現在從官方GDP的增長速度來看，到2025年的時候，基本上會超過美國成為世界上最大的經濟體。

消費者的消費已經從原本的單一端口購物轉變成了更加多元化的消費習慣。下圖是一張可以檢測中國消費者信心指數的圖，第二條藍線顯示中國現在零售業消費額在下滑，衣、食的下滑幅度更加明顯，據尼爾森的檢測，2014年、2015年線上對線下的增長率分別為7倍、4倍，消費者換了一些消費端口，從原來的單一的線下的零售轉到了線上的更多端口消費。

△監測中國消費者信心指數的圖超過100說明消費者傾向于消費（圖片可長按放大）

白色-就業預期藍色-個人財務狀況黃色-消費意愿

從上面的消費信心指數來看，在拉動GDP的三架馬車里，消費的貢獻比重已經達到60%，而成熟發達國家基本達到70、80%的水平，所以零售的銷售市場還存在較大的挖掘潛力。

而這些潛力可以來自于2.0或者3.0的城鎮化建設力。尼爾森預測未來可以通過整體零售結構的變化為城鎮化提供動力，這動力不僅來源于店鋪整體數量的變化，人們對品質的需求也會成為重要的消費動力。

線上和線下的零售店鋪也在進行快速的更迭和變化。比如，傳統的供貨店鋪沃爾瑪，應對選擇恐懼癥的需求出現了新的家樂福EASY，一些新業態的出現會使直接的競爭轉向競合的狀態，達到融合各自優勢的狀態去合力推動市場進程。

跨酒品類的5大發展趨勢

而從各個零售渠道主要酒品類增長率來看，截止到上半年，白酒品類有比較好的回升的，相比之下，伏特加、啤酒增長率也算樂觀，但葡萄酒增長出現了停滯點，兩個白圈中的新品類預調雞尾酒，迎合了年輕人的需求，在過去的一年里得到了持續的增長。

將中國白酒的市場分渠道來看，傳統的餐飲渠道仍然持續著明顯下滑的態勢，這跟三公消費還是有很大關系的。全國最主要的22個大城市的大賣場系統，酒的回升趨勢非常明顯，零售渠道的持續增長，也預示著白酒已經逐漸從福利型消費轉向個體化消費，這也是酒行業未來發展的重要源泉。

由此，尼爾森總結了跨酒品類的5大發展趨勢。

|大眾化和高端化趨勢，啤酒和葡萄酒品類正經歷高端化，洋酒和白酒品類則越來越大眾化個體消費。

北上廣深和一些省份的城市已經達到了發達國家的水準，到2020年人均收入水平將翻一番，隨著中國中產階級的不斷壯大，產品的大眾化和高端化將成為主要趨勢。

在這種情況下，更多品類的高端化進程將持續發生，比如啤酒和葡萄酒里面的進口產品的比重在過去2年是持續增加的，隨著文化的融合和消費水平的提高，這些品類基本上已經開始進入百姓的尋常家的消費的范疇里面，也因此拆分價位段時低、中價位產品增長更為強勁。

|深耕化，城鎮化進程和低級別城市的快速發展將激發更多的消費需求。

到2020年，下線城市的平均可支配收入基本可以達到中心城市，北上廣深人均可支配收入比例從52%增長到65%，對比省會城市，這個比例可以達到80%，如果摳出兩個城市的價格差進行比較，就可以發現中下游城市的實際可消費的指數是非常高的。

像伊利、蒙牛這樣進入中國500強的消費企業，下線城市的消費比重大概有60%到70%以上，下線城市是白酒企業要深度布局的區域，從一些酒品類來看，下線城市的增長率基本上都要超過上線城市，這也是很多酒品類未來的機會。

數字化，酒消費渠道也會隨主流網購人群屬性進行轉移，電商將在未來核心中產階級家庭消費中扮演更重要的角色。

數字化對整個行業的變革具有促進作用。電商在整體零售額上的持續增加，雖然增速比例有所下降，中國的網絡滲透率比美國還有一定差距，預計至2030年，互聯網的購物人群還會擴張，互聯網的消費金額比例也會增加，但在這其中移動購物的比例會繼續增加，消費者會從很多端口瀏覽產品信息，但實際購買只會選擇少數品牌。

對比在線上銷售的幾大品類，傳統大賣場變動幅度不大，而啤酒、白酒、紅酒的線上銷售都取得了超過100%的增長。

互聯網的發展，會大幅度的提升或者刺激下線城市，會給農村市場帶去很多產品，很多的傳統的大賣場的購物是轉上線上的。與此同時也增加了很多機會，從目前監測的數據看，線上每增長100塊錢，大概有23%是新增消費，也就是說線上購物的過程不僅僅完成了線下向線上的轉換，也刺激出來新的消費。

|便利化，消費者日常購物行為越來越趨向追逐消費的便利性

中國社會正經歷家庭人平均口數減少的過程，現在兩口之家的比例非常高，而且中國人的實際工作時間要比美國高26%，人們沒有充足的時間買東西，需要更便利化的購物方式。從傳統的業態里面，便利店的發展速度最快，便利店絕大部分還是出現在上中線城市，中下線城市爆發數量也非常快，如果能夠完成線上與線下的訂單與配送的有效結合，這對于整個酒行業有非常好的促進作用。

|年輕化，低酒精濃度&創新口味&奇趣包裝，吸引年輕人和女性消費者

諸如銳澳的時尚新品類的出現，針對年輕群體找到了相對的機會。低酒經濃度，水果口味和新奇有趣的包賺，越來越受年輕人黃英，也成為了品牌與年輕消費群體溝通的主流元素。