啤酒 這樣喝才健康

核心提示
市場上銷售的啤酒種類繁多，包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無醇啤酒等，消費者可以根據自己的口味和喜好來選擇。
五種常見啤酒的區別：
冰啤是將啤酒保存于冰點溫度，使之產生冷混濁(冰晶、蛋白質等)，然后濾除這些沉淀物，生產出清澈的啤酒；
生啤是未經過殺菌處理的啤酒；
扎啤是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3℃~8℃的啤酒；
黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝釀造而成；
無醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。
【健康喝法】
1
要帶泡沫喝才消暑！
大多數人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝，這其實是個誤區。業內人士介紹，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效。
另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外，還含有大量可溶性蛋白質，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸，減少啤酒氧化。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
【健康喝法】
2
保持啤酒泡沫和風味的訣竅
1.喝啤酒時一定要保持酒杯清潔。
2.油是啤酒泡沫的大敵，杯口上的油漬會大大降低泡沫的持久度。
3.斟酒八成滿，大口喝酒，一杯酒要盡快喝完，都是保持啤酒泡沫和風味的訣竅。
衡量啤酒營養和口感的一個重要指標：原麥汁濃度（并不是酒精度）。
許多市民認為啤酒的度數就是啤酒的酒精濃度，其實不然。大家經常說的啤酒度數是啤酒的原麥汁濃度，并不是酒精度。
一般說來，啤酒的酒精度都標注在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消費者千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。
據了解，原麥汁濃度是衡量啤酒營養和口感的一個很重要的指標。它的大小和企業在生產過程中所加入的麥芽量有直接的關系，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。
【注意事項】
胃病患者請遠離啤酒
有關研究資料表明：每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。
3類人群千萬別喝啤酒：1.消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；2.肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；3.心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。此外，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
需要特別注意的是：千萬不要用啤酒送服藥品，不要與烈性酒同飲，不要飲用超期儲存的啤酒，不要飲用暖水瓶盛裝的散裝啤酒，大汗之后不要飲用啤酒。（文章來源《大河報》）