河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于

舉辦河南省精釀啤酒實(shí)操培訓(xùn)班的通知 

各精釀啤酒有關(guān)單位及相關(guān)個(gè)人：

為提高我省精釀啤酒產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專業(yè)委員會(huì)研究，定于2020年7月中旬在鄭州舉辦河南省精釀啤酒實(shí)操培訓(xùn)班，屆時(shí)將邀請(qǐng)知名啤酒專家進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。培訓(xùn)期間各啤酒釀造者、從業(yè)人員及精釀啤酒企業(yè)家可直接與啤酒專家“面對(duì)面”交流、學(xué)習(xí)啤酒釀造技術(shù)。現(xiàn)將培訓(xùn)班有關(guān)事宜通知如下：

   一、培訓(xùn)時(shí)間

擬定于2020年7月中旬在鄭州舉行，具體時(shí)間、地點(diǎn)、另行通知。

   二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、原輔材料的質(zhì)量鑒別與貯存；

2、麥芽粉碎、糖化工藝及其影響因素；

3、麥汁煮沸和麥汁處理；

4、啤酒品評(píng)技巧和啤酒風(fēng)味物質(zhì)的鑒別；

5、特種啤酒和小麥啤酒生產(chǎn)工藝；

6、精釀啤酒在制造過程中常見問題及解決措施；

7、酵母的使用和注意事項(xiàng)；

8、精釀啤酒生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制；

9、精釀啤酒新產(chǎn)品研發(fā)；

10、啤酒品評(píng)技巧和啤酒風(fēng)味物質(zhì)的區(qū)分；

11、精釀啤酒現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作等有關(guān)內(nèi)容。

三、培訓(xùn)人員資格                                                              

1、各省直轄市從事精釀啤酒生產(chǎn)、原輔材料供應(yīng)、精釀設(shè)備制造企業(yè)和從事釀酒教學(xué)、科研的相關(guān)人員。 

 2、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位。

 3、無視覺、嗅覺、味覺障礙和傳染性疾病，身體健康。

 4、具有高中以上學(xué)歷，遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè)，年齡在50周歲以下。

四、培訓(xùn)費(fèi)用

    培訓(xùn)費(fèi)用 2480元/人（含三天培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)、食宿費(fèi)），

培訓(xùn)結(jié)束合格后，頒發(fā)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒釀造技術(shù)證書。

五、聯(lián)系方式

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)精釀啤酒專業(yè)委員會(huì)             

 溫  建  13849141111

鄭州龍海啤酒物資有限公司

張建森  13503862919

本次培訓(xùn)教師、專家水平高，內(nèi)容豐富，實(shí)操性強(qiáng)，是一次難得的學(xué)習(xí)、交流、提升的機(jī)會(huì)，更好地得到理論與實(shí)操相結(jié)合的學(xué)習(xí)，珍惜這次學(xué)習(xí)交流的大好機(jī)會(huì)。

附件：回執(zhí)表

 2020年6月10日

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)辦公室            2020年6月10日印發(fā)

附件：          

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