酒莊的場景氛圍要給消費者營造良好的體驗感受，就必須要把控制感交給消費者，并且給予良好的操作感，讓消費者獲得正面的情緒體驗。

而所謂的正面的情緒體驗，其實本質上是讓消費者感受到價值感，具體到酒類產品，它包括經濟價值與社交價值，前者是產品功能的體現，后者是消費者心理需求的滿足。

一、酒莊的場景體驗要完成產品功能的超值塑造

根據以往的經驗，我們知道，酒類消費是一項切換成本較低的行為，也就是誰在消費者面前曝光度更高、話題度更熱，出于嘗新與好奇心理，那么消費偏好就很好可能會被改變，換言之，三年喝倒一個品牌的原因并非是消費者不夠忠誠，而是企業之間此起彼伏的市場資源博弈結果。

但是這種情況正在扭轉，伴隨著互聯網社會下多屏媒介的傳播碎片化，淺層次的消費者引導已經難以實施，因此就需要酒莊的體驗場景來完成消費者對于產品功能的深度教育。

根據我們對于酒莊三個場景(釀造、消費、娛樂)的劃分，在品牌力不足的情況下，其中最關鍵的一點就是通過原糧、真釀、老窖、實藏等概念的深挖來突出酒莊產品的超值感，這是解決產品使用價值的關鍵，也是基礎。

釀造場景的設計要充分考慮消費者對于產品保真、高品質與性價比之間的功能性需求的滿足，以消費者為場景中心，參與到相關釀造環節中去，避免單一的說教，從而促進其獲得正面體驗。

二、酒莊的場景體驗要讓消費者獲得情緒的認同

人有十四個原欲，分別是“貪、色、仇恨、好奇、娛樂、自我、家庭、民權、地位、榮譽、社交、聲望與權威”，可以說我們每一個人都受到這些欲望的驅使來做出決策，另外一點，在中國這種儒家熟人社會，這些欲望都是隱性的，但是又需要通過行為來表達，而中國白酒就是這種表達的載體與工具。

消費者走進酒莊，絕不僅僅是為了來享受一點優惠來購買產品的，他們之所以愿意參與酒莊的活動，動機上是想獲得與眾不同的體驗，因此無論是品鑒、調酒、酒道表演，亦或是封壇，原酒等定制化服務，都需要構建消費者能夠深度感知與參與的互動環節，從而呼應消費者的情緒，促進其情感需求得到滿足，進而提升對于酒莊的體驗與認同。

三、酒莊場景體驗的關鍵是要讓消費者樂于分享與推薦

前文我們大致講解了酒莊場景的建設方向，但是這些知識解決了消費者的初步體驗問題，而對于酒莊場景營銷而言，重要的一點就是要讓消費者協助解決傳播與推薦問題，從這個角度來說，就要求我們人為的“造景觀”“講故事”，并且設計合理的激勵措施來促進消費者的主動分享。

不要小看人類的分享欲望，分享行為的背后是群體互利、身份彰顯、自我認同等心理。酒莊的消費者進入相應的場景，無論是出于新奇感、驚喜感、優惠感等都都有著炫耀與利他行為的可能，因此，酒莊在設計場景體驗項目時要充分考量消費者的分享性，做到降低門檻，激勵分享，誘導推薦等行為。

綜上所述，酒莊體驗的關鍵在于通過場景的設計來調動消費者的情緒，從而使其獲得正面的情感共鳴，進而激發其相應的用酒需求，以此來達到促進品牌傳播與產品銷售的目的。（蔡學飛營銷工作室  蔡學飛）