河南省酒業協會關于開展
酒類（白酒）釀酒師、釀造工、品酒師系列
國家職業資格鑒定的通知
各白酒生產、銷售企業及相關單位：
為了進一步適應酒行業的發展需求，按照國家有關職業技能鑒定要求，河南省酒業協會將舉辦白酒品酒師系列、釀酒師系列、釀造工系列培訓工作，由中國酒業協會鑒定考核，屆時將邀請國家知名釀酒大師授課。通過理論考試和技能考核，合格者將獲得國家人力資源和社會保障部頒發相應的職業資格證書。隨著國家對職業技能鑒定工作的高度重視，也對技能鑒定工作提出了更嚴格的要求。品酒師職業技能等級共設四個等級，分別為：四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。釀造工職業技能等級共設三個等級，釀酒師職業技能等級共設二個等級，分別為：五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。以上等級必須逐級報考。現將有關事項通知如下：
一、品酒師、釀酒師、釀造工系列國家職業資格申報條件按照國家職業標準執行（詳見附件）。
二、申請參加職業資格培訓和等級鑒定的程序
1、有關白酒企業人事勞動部門組織符合相應級別申報條件并自愿參加本次職業等級鑒定的人員填報“輕工行業特有工種職業技能鑒定申報表”（可在中酒協網站www.cada.cc下載）及相關材料。
2、申報表一式三份（見附表，表格可用A4紙復印）；本人近期免冠二寸照片5張（其中3張用于申報表右上角）；本人身份證復印件；畢（結）業證書的復印件；有證書的提供證書復印件；本單位勞資部門出具的本職業崗位工作年限證明并加蓋公章。
三、費用
1、一級品酒師：5800元/人； 二級品酒師：5500元/人；
三級品酒師：4900元/人； 四級品酒師：4600元/人；
2、一級釀酒師：5800元/人； 二級釀酒師：5600元/人；
三級釀造工：5000元/人； 四級釀造工：4900元/人；
五級釀造工：4800元/人；
3、食宿費自理。
四、具體時間、地點根據疫情情況另行通知
五、聯系方式
尹陶林 13526849150
馮洋洋 15037118118
喬鵬飛 15713680900
附件：評酒師、釀酒師、釀造工系列國家職業資格申報條件
2020年5月 28日
河南省酒業協會辦公室 2020年5月28日印發
點擊下載表格： 
職業技能鑒定申報表.xls
附件：
一、品酒師職業資格證申報條件
品酒師四級/中級工（具備以下條件之一者）：
（1）取得相關職業五級/初級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
（2）累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上。
（3）取得技工學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
品酒師三級/高級工（具備以下條件之一者）：
（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作5年（含）以上。
（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有經評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
（3）具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。
品酒師二級/技師（具備以下條件之一者）：
（1）取得本職業或相關職業三級/高級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
（2）取得本職業或相關職業三級/高級工職業資格證書的高級技工學校、技師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作3年（含）以上；或取得本職業或相關職業預備技師證書的技師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。
品酒師一級/高級技師（具備以下條件者）：
取得本職業或相關職業二級/技師職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
二、釀酒師職業資格證申報條件
釀造工五級/初級工(具備以下條件之一者)：
（1）累計從事本職業或相關職業工作 1 年（含）以上。
（2）本職業或相關職業學徒期滿。
釀造工四級/中級工(具備以下條件之一者)：
（1）取得本職業或相關職業五級/初級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作 4 年（含）以上。
（2）累計從事本職業或相關職業工作 6 年（含）以上。
（3）取得技工學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
釀造工三級/高級工(具備以下條件之一者)：
（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作 5 年（含）以上。
（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有經評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
（3）具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作 2 年（含）以上。
釀酒師二級/技師（具備以下條件之一者）：
（1）取得相關職業三級/高級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作 4 年（含）以上。
（2）取得相關職業三級/高級工職業資格證書（技能等級證書）及相關專業的高級技工學校、技師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作3年（含）以上；或取得本職業或相關職業預備技師證書的技師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作 2 年（含）以上。
釀酒師一級/高級技師（具備以下條件者）：
取得本職業或相關職業二級/技師職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
相關職業：白酒釀造工、啤酒釀造工、黃酒釀造工、果露酒釀造工、酒精釀造工、釀酒師等。
本專業或相關專業：食品加工與檢驗、食品生物工藝、食品生物技術、釀酒技術、食品加工技術、食品檢測技術、食品質量與安全、食品營養與衛生、食品營養與檢測、釀酒技術、發酵技術、食品生物技術、食品加工技術、微生物技術及應用、生物技術及應用、釀酒工程、食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等。
