12月15日，由淄博市人民政府主辦、淄博市工業和信息化局承辦的“淄博市首屆白酒產業高質量發展推進會”在山東齊盛國際賓館召開。圍繞推進淄博白酒產業的高質量發展，中國食品工業協會黨委書記、副會長兼秘書長馬勇發表了主題演講。
“‘淄博市首屆白酒產業高質量發展推進會’的召開，既有必要性、又有緊迫性，對于推動淄博白酒產業真正實現高質量發展，具有重要意義。”馬勇強調說。
今天，站在白酒產業發展歷史新的轉折點上，這是一個新的歷史時刻。2018年6月，山東省政府轉發了省經濟和信息化委《關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見》（簡稱）《意見》，指出，“培植2家主營收入過百億元的全國白酒領袖品牌”。國井集團作為《意見》中重點打造的百億產業規模的白酒企業之一，生逢在白酒產業發展的重要歷史時刻，分析和研究我們所處的環境和形勢，找準自身的發展路徑，是一項非常有意義的工作。
白酒產業發展進入新周期
統計數據顯示，2019年1-9月份，全國白酒規模以上企業1175家，比上年末減少27家；完成白酒產量574.81萬千升，同比增長-1.81%；完成主營業務收入4122.56億元，同比增長了9.7%；實現利潤1040.32億元，同比增長19.4%。
按照國家統計口徑，2004年白酒產量同比增長2%至今，首次出現負增長。從前三季度數據來看，白酒產量同比增長-1.81%。雖然規模以上白酒企的主營業務收入、實現利潤，保持著一定的增長水平，但是與2018年的數據對比，營收和利潤增幅收緊。
從骨干企業的表現來看，2019年前三季度，19家白酒上市公司營收總額達到1816.9億元，比上年同期增長17.2%，凈利潤合計636.17億元，比上年同期增長18.1%。17.2%，這是19家白酒上市公司營收增幅的平均值，同比在增長，但環比在下降。去年同期，白酒上市公司營收總額為1545.46億元，同比增長24.7%，凈利潤總額為538.82億元，同比增長30.4%。到今年前三季度，19家白酒上市公司營收增幅減少了7.1個百分點，凈利潤增幅減少了12.3個百分點。
綜合產業發展運營數據及對白酒骨干企業生產調研情況，從今年第四季度開始，白酒產業很可能進入到新的發展周期。
在這之前，白酒產業傳承2012年的高速增長以后，到2012年末期，受中央出臺嚴控“三公消費”，以及行業內部產能過度擴張、價格快速上漲等各種疊加因素影響，白酒行業出現一年半左右的“徘徊期”。到2015年末，以茅臺為代表的主力品牌快速回暖，一直延續到2018年年末，這是一個高增長率、高集中度、高盈利水平“三高”疊加的強周期。
未來，白酒產業將進入“多主體、緩增長、強刺激”的弱周期。研究淄博市首屆白酒產業高質量發展，就不得不研究白酒產業的發展形勢，如果對產業發展形勢估計得不足，或是盲目樂觀，或是過渡悲觀，都有可能導致企業發展戰略出現一定的問題。我認為，認清白酒產業的發展形勢，有很重要的積極意義。
2019年10月，國家發改委發布《產業結構調整指導目錄(2019年本)》(簡稱《2019產業目錄》)自2020年1月1日起施行，原有“白酒生產線”已從《2019產業目錄》“限制類”條目中取消，白酒產業將不再是國家限制性產業。
按照國家經貿委第14號令《工商投資領域制止重復建設目錄》（第一批）的規定，1999年9月1日以后注冊登記的白酒企業，不予受理生產許可證的申請。當前，擁有白酒生產許可證的生產企業約有7000家左右，還有數以萬計的白酒生產小作坊以及合并使用他人生產許可證的企業，在《2019產業目錄》出臺后，這些無證企業可以按照相關政策規定，合理、合法地申請白酒生產許可證。這就意味著，將有相當一部分企業成為真正的市場主體，進入到白酒行業。未來，白酒產業的市場主體將會增多，市場競爭隨之加劇，企業運用的市場刺激手段會越來越豐富。
綜合分析，白酒行業的高增長會出現比較明顯的拐點，進入“多主體、緩增長、強刺激”的弱周期。
白酒的國際化任重道遠
統計數據顯示：2018年，我國白酒出口量為1721萬升，占國內白酒產量的比重僅有0.19%；進口量僅為297萬升，同比增長22.73%。
根據海關總署統計，2018年，我國白酒出口量為1721萬升，占國內白酒產量的比重僅有0.19%。從出口金額來看，2018年，白酒出口金額約為6.55億美元，這既說明了白酒產業還有巨大的增長潛力，也說明了中國白酒在國際化道路上任重道遠。雖然白酒產業在國內市場出現了徘徊和調整，如果面向全球，面向蒸餾酒的主要消費市場，還有很大的市場可為。
當前，幾乎世界所有蒸餾酒品牌都涌入了中國，世界主要烈酒品牌在中國都可以買得到。而中國白酒依然沒有進入到國外的主流市場，在國際市場的藍海上，中國白酒何時才能取得一席之地？
基于目前行業背景下的高質量發展路徑
以國井集團為例，要實現高質量發展，要有學習的樣本參照、學習，實現自身的高質量發展。”茅臺、五糧液、洋河”作為目前行業前三甲企業，五糧液樣本的積極意義，在于實施了適應市場需求的多品牌戰略；茅臺樣本的積極意義，在于技術和文化營銷的偉大實踐；洋河樣本的積極意義，在于實施差異化訴求，提出綿柔型概念，是“供給側改革”的樣本；而牛欄山、老村長、江小白樣本，則是通過大眾化低端消費品，實現低成本擴張。
實現高質量發展，要堅定信心。信心來源于實力，沒有做好酒的實力，一切都遙不可及。在全國高質量白酒競爭中，國井國20擁有感官質量的基礎支撐，可與任何一款高檔酒媲美，國井集團要有將國井國20打造成魯酒第一產品的信心、堅守從技術到人才建設的匠心、有效推廣的慧心、對一瓶好酒堅守的初心。
