“酒文化”是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，《詩(shī)經(jīng)》中有“為此春酒，以介眉?jí)?rdquo;的詩(shī)句，可見，飲“春酒”是春節(jié)最為重要的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。走進(jìn)市群藝館一樓展廳，濃郁的酒香四處彌漫。從四面八方趕來(lái)的市民在八仙桌前坐定，在酒道師的指導(dǎo)下，賞、聞、品，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)飲酒禮儀。2月3日，福旺新春”第十二屆海上年俗風(fēng)情展在市群藝館開展，展覽以“酒文化”為題，展出酒具、溫酒壺以及最早可追溯至民國(guó)時(shí)期的酒招牌等物品。
早自西周開始，我們的祖先在辭舊迎新之際，就會(huì)攜美酒、羔羊歡聚慶賀祈禱豐收。至漢代，“年”作為法定節(jié)日固定下來(lái)，春節(jié)飲酒已成風(fēng)氣。北周詩(shī)人庾信有詩(shī)云：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)。”點(diǎn)出“飲春酒”除了歡慶佳節(jié)外，還有驅(qū)除惡穢、保佑長(zhǎng)壽的作用。明人沈宣有《蝶戀花·除夕》詩(shī)云：“分歲酒闌扶醉起，闔門一夜齊歡喜。”可見飲“分歲酒”，是古代除夕大餐的重頭戲。
春節(jié)臨近，市群藝館酒香四溢，“年味”更濃郁了。舞臺(tái)上，兩頭“雄獅”聞鼓起舞，贏得不少叫好聲。男女老少行程頗滿，看完舞獅表演，又排長(zhǎng)隊(duì)領(lǐng)取書法家現(xiàn)場(chǎng)書寫的春聯(lián)；等不及墨水干透，就拎著春聯(lián)進(jìn)入展廳，這邊聞一聞酒味，那邊看一看酒瓶子、酒招牌。市民張先生說(shuō)：“原來(lái)還有藏家專門收藏酒瓶，這次大飽眼福，我還在現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)了不少有關(guān)酒文化的知識(shí)。”
展柜中的酒瓶式樣豐富，既有十二生肖造型酒、金陵十二釵造型酒，也有以京劇臉譜設(shè)計(jì)酒瓶的“醉伶霞”等。這些造型獨(dú)特的酒瓶來(lái)自民間收藏家陳相岳，2013年，他偶然在店里看到一款小酒版，“覺得放在家中書柜中很漂亮，就買了下來(lái)，沒想到一發(fā)不可收拾，開啟了自己的收藏之路。”在家中，他有25個(gè)酒柜，存放了7000多種酒，包含了中國(guó)十七大名酒、十二種代表香型的酒及其小酒版等。
崇明人高鳳洲對(duì)崇明老白酒情有獨(dú)鐘，“我應(yīng)該是收集崇明老白酒最全的人。”崇明老白酒里蘊(yùn)含著他關(guān)于家的記憶。小時(shí)候，他的父親起早摸黑，辛苦操勞支撐家業(yè)，每天吃一頓酒是父親多年來(lái)的習(xí)慣，“正是憑借這種‘酒力’，父親忙里忙外不喊吃力。”三十多年來(lái)，每當(dāng)他回到家中，母親做的第一件事就是查看家中還剩多少老白酒，“如果余酒不多，她馬上會(huì)提個(gè)東洋壺，到小店里去拷老白酒。”崇明先后有23個(gè)廠家生產(chǎn)過崇明老白酒，至今能留下酒品的只有12個(gè)廠家。為了收藏崇明老白酒，高鳳洲尋遍了崇明島上絕大部分的老白酒生產(chǎn)企業(yè)及銷售門店，選購(gòu)不同酒品集中收藏。“東明酒廠的老劉將存放在家中而又不再生產(chǎn)的’紫砂扁瓶十月白’孤品，忍痛割愛送給了我。在收藏過程中，交到了不少好友。”在收藏過程中，他找回了當(dāng)初的崇明釀酒業(yè)企業(yè)名錄，并對(duì)崇明酒的口味、釀造方法的變遷進(jìn)行深入研究，集結(jié)出版了《崇明老白酒大觀》。
一樓展廳以白酒文化的收藏實(shí)物以及展板圖文的形式對(duì)過年食俗和春節(jié)飲食文化進(jìn)行展示。
收藏協(xié)會(huì)酒專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李耀強(qiáng)收藏了全國(guó)各地近1萬(wàn)5千種白酒，同行們私下稱他為“國(guó)內(nèi)第一人”。“中國(guó)白酒是國(guó)粹，把全國(guó)各地的白酒收藏起來(lái)，就能從一個(gè)角度體現(xiàn)中華五千年的文化。”李耀強(qiáng)說(shuō)，生產(chǎn)地不同、工藝不同、糧食不同、水不同、配方不同，千種白酒就有千種口味，這是一件很奇妙的事情。”展品中，有一個(gè)上海老白酒專柜，展出上世紀(jì)七八十年代生產(chǎn)的上海名酒，如上海二鍋頭、薄荷酒、熊貓?zhí)厍⒔隙取Ｈ缃瘢松虾Ｉ裣删茝S還存在外，其它品牌的酒廠幾乎都已經(jīng)消失了。李耀強(qiáng)還收藏了不少酒標(biāo)，他介紹，90年代之前的酒標(biāo)全部是手工畫出來(lái)的，現(xiàn)在看來(lái)仍然非常精致、美觀，“不少美術(shù)大師是畫酒標(biāo)出身，每個(gè)酒標(biāo)都體現(xiàn)了那個(gè)時(shí)代的特征和文化。”所有的酒具、酒瓶、酒標(biāo)，都是他挨家挨戶收藏得來(lái)，有時(shí)候路費(fèi)甚至超過了酒本身的價(jià)值，但是這些都抵不過他的喜愛。“不少酒或者酒廠都已經(jīng)沒了，甚至生產(chǎn)酒的人也不在世了，但是這些酒還保存下來(lái)，見證了那段歷史和文化。”
市群藝館一樓是白酒展，走到二樓，撲面而來(lái)的是濃郁的黃酒味。上海本土的金楓酒，也有紹興名酒、山東即墨老酒、陜西謝村花雕等在展臺(tái)上齊齊亮相。展品中，還有知名壺藝大師許四海親自設(shè)計(jì)的“和酒團(tuán)緣壺”；有根據(jù)海派繪畫、剪紙大師李守白創(chuàng)作的6幅石庫(kù)門重彩畫作品而設(shè)計(jì)的石庫(kù)門“海上繁華”系列，“尋搭子、繡花頭、討媳婦、蟹紅了、著棋子、翻行頭”展現(xiàn)了鮮活的生活場(chǎng)景；有選取亞細(xì)亞大樓、上海總會(huì)大樓、友寧大樓、日清大樓、中國(guó)通商銀行大樓等25幢外灘標(biāo)志性建筑，采用銅版畫技法，將其還原于酒身的石庫(kù)門“榮尊系列”；也有專為電商設(shè)計(jì)的“上海閑話”系列等。海派黃酒將海派文化深深融入酒文化之中。
本屆年俗展將延續(xù)至3月4日，跨越整個(gè)春節(jié)。（上觀新聞 張熠）
