《酒類商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》

國家商務(wù)部國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(本規(guī)范2005年7月1日起執(zhí)行)

  前  言　　

 為規(guī)范酒類商品市場(chǎng)流通秩序，指導(dǎo)酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，保證酒類商品在批發(fā)交易過程中的質(zhì)量，保證批發(fā)交易信息的真實(shí)、完整和可追溯，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。　　

 本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。　

 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心。　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王北鷹、曲英、王延才、劉普合、孔令羽、魏曉英、王耀榮。　

 酒類商品批發(fā)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范　

 1  范圍　

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者從事酒類商品批發(fā)交易活動(dòng)應(yīng)具備的經(jīng)營(yíng)技術(shù)條件與應(yīng)實(shí)行的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于酒類商品的批發(fā)經(jīng)營(yíng)者。　

2  規(guī)范性引用文件　　

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。　

 GB 2757  蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　

 GB 2758  發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　

 GBl0343  食用酒精　　

 GBl0344  飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)　　

 GB／T17204飲料酒分類(GB/T17204—1998，eqv OIV：1996)　　

 3  術(shù)語和定義

　下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。　　

  3.1酒類商品  alcohol commodities　

　作為商品流通的飲料酒、其他含酒精飲品和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5％vol的含酒精飲料，包括各種發(fā)酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等)、蒸餾酒(白酒、白蘭地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲用品。

3．2酒類商品批發(fā)  alcohol commodities wholesale以向再銷售者轉(zhuǎn)售酒類商品為目的的交易活動(dòng)方式。

4  經(jīng)營(yíng)技術(shù)條件　　

4．1  經(jīng)營(yíng)資質(zhì)　　

應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證和有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章所規(guī)定的酒類批發(fā)許可等其他證明。　

 4．2  經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地　

 酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備固定的、與經(jīng)營(yíng)規(guī)模或經(jīng)營(yíng)技術(shù)水平相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地租賃合同。保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的使用功能，不斷改善經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地環(huán)境。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計(jì)防火要求。　

4．2．1  選址　

應(yīng)符合本地區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃要求和酒類商品特性要求。　

4．2．2  交易場(chǎng)所

4．2．2．1  應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，具備完善的、符合批發(fā)貿(mào)易所必需的照明和空氣調(diào)節(jié)條件。　

4．2.2．2  應(yīng)滿足商品展示、交易洽談、信息公示、資金結(jié)算等活動(dòng)的要求，具備相對(duì)獨(dú)立的功能空間，并有明顯的標(biāo)識(shí)。　

4．2．3  倉儲(chǔ)設(shè)施　　

4．2．3．1  應(yīng)相對(duì)固定，與交易場(chǎng)所分離。　　

4．2．3．2  應(yīng)遠(yuǎn)離高污染和高輻射地區(qū)，遠(yuǎn)離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。　

4．2．3．3  應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，干燥、通風(fēng)，地面平整、清潔。　　

4．2．3．4  應(yīng)能滿足所經(jīng)營(yíng)酒類商品的溫度等方面的儲(chǔ)藏要求。　　

4．3  經(jīng)營(yíng)設(shè)備　　

酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備滿足商品陳列、儲(chǔ)運(yùn)、資金結(jié)算要求的設(shè)備系統(tǒng)，并保持設(shè)備功能正常。　

4．3．1  商品陳列設(shè)備　

應(yīng)有獨(dú)立、穩(wěn)固的商品陳列設(shè)備，有良好的照明條件，能全面、安全地展示商品。

4．3．2  商品倉儲(chǔ)設(shè)備　

應(yīng)有相對(duì)固定的商品倉儲(chǔ)設(shè)備，確保商品安全有效地儲(chǔ)存、搬運(yùn)和裝卸。　

4．3．3  資金結(jié)算設(shè)備

應(yīng)有完整的資金結(jié)算設(shè)備，包括支票打印和發(fā)票打印設(shè)備。設(shè)備應(yīng)選用國家許可的產(chǎn)品。　

4．3．4  經(jīng)營(yíng)服務(wù)設(shè)施　

應(yīng)具備滿足自身使用和客戶使用的通訊、貨物運(yùn)輸?shù)冉?jīng)營(yíng)服務(wù)設(shè)施，保持經(jīng)營(yíng)服務(wù)設(shè)施功能正常，并不斷提高其服務(wù)能力。　　

4．4  專業(yè)人員　

應(yīng)擁有具備酒類知識(shí)，熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的人員。　　

5  經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)要求　

5．1  采購管理　

酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商是合法的經(jīng)營(yíng)主體，采購的商品符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，采購過程信息記錄完整、真實(shí)。　

5．1．1  供應(yīng)商的選擇　

5．1．1．1  應(yīng)選擇具備合法的主體資質(zhì)條件的供應(yīng)商，認(rèn)真審核其有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準(zhǔn)產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明和國家規(guī)定的其他證明等，對(duì)進(jìn)口酒類商品還要審核其國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門核發(fā)的《進(jìn)口食品衛(wèi)生證書》和《進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書》。　

5．1．1．2  對(duì)在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供應(yīng)商。　　

5．1．2  采購商品的質(zhì)量控制　

在采購商品時(shí)應(yīng)實(shí)施質(zhì)量控制，具備鑒別酒類質(zhì)量的控制流程，執(zhí)行GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB／T 17204等相關(guān)條文，根據(jù)需要可與有資質(zhì)的酒類商品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立委托檢驗(yàn)業(yè)務(wù)關(guān)系，執(zhí)行GB10344相關(guān)條文，應(yīng)對(duì)采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地、出廠檢驗(yàn)證明等進(jìn)行審核。　

5．1．3  采購過程信息記錄的管理

5．1．3．1  酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立采購過程信息管理臺(tái)賬，保證采購過程信息的真實(shí)性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．1．3．2  采購過程信息管理臺(tái)賬應(yīng)記錄下述信息：　

　——供應(yīng)商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊(cè)地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等)；　

　——采購商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、定貨日期、到貨期限等)　

　——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等)；　　

  ——“索證索票”狀況信息；　　

  ——采購商品入庫保管的相關(guān)信息。　

5．2  批發(fā)銷售管理　　

酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證批發(fā)銷售的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)條件，所批發(fā)銷售的商品質(zhì)量與銷售合同所標(biāo)明的商品質(zhì)量要求相符，批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真實(shí)。　

5．2．1  客戶的管理　　

5．2．1．1  酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證所選擇的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)條件，認(rèn)真審驗(yàn)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、食品衛(wèi)生許可證等資質(zhì)證明，并按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的索證。　　  

 5．2．1．2  對(duì)在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為下游客戶。　

5．2．2  批發(fā)銷售的商品質(zhì)量管理　

5．2．2．1  酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證向下游客戶提供的商品與銷售合同規(guī)定的質(zhì)量要求相符，在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證。　

5．2．2．2  酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向下游客戶提供發(fā)貨票或供貨憑證，并注明酒類商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額及產(chǎn)品批號(hào)。

5．2．2．3  酒類商品不與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。

5．2．3  批發(fā)銷售過程信息記錄的管理　

5．2．3．1  酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立向下游客戶銷售過程信息管理臺(tái)賬，保證銷售過程信息的真實(shí)性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。　　

5．2．3．2  銷售過程信息管理臺(tái)賬應(yīng)記錄下列信息：

——下游客戶基本信息(如企業(yè)名稱、注冊(cè)地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等)；　　

——銷售商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、出貨日期、到貨期限等)；　

——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等)；　　  

——“索證”狀況信息；　

——所供應(yīng)商品在庫保管的相關(guān)信息。　　

5．3  人員管理　

5．3．1  直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證。　

5．3．2  配備經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。　

5．4  財(cái)務(wù)管理　

應(yīng)符合國家財(cái)務(wù)管理有關(guān)要求。　

5．5  廣告管理　

酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。