根據《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等有關規定，現就進一步加強監督抽檢不合格食品風險防控和核查處置工作通知如下：

一、落實企業主體責任，強化食品安全風險防控

食品生產經營者是食品安全的第一責任人，食品生產經營者應當強化食品安全風險防控意識、履行法定義務，收到監督抽檢不合格檢驗結論后，立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回問題食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改，并在收到不合格檢驗結論后及時向住所地食品藥品監管部門書面報告對不合格食品采取的風險防控措施和相關處理情況。對未按要求履行上述義務的，食品藥品監管部門應當責令其履行。食品生產經營者拒絕履行或者拖延履行的，由食品藥品監管部門依法嚴肅處理。

 二、規范工作程序，及時開展核查處置工作

各級食品藥品監管部門應進一步規范核查處置工作程序，督促企業做好風險防控，將產品控制到位、問題原因排查到位、整改措施落實到位，并對違法違規行為依法處罰到位。

（一）食品藥品監管部門收到食品安全監督抽檢不合格檢驗結論后，應當在5日內送達被抽檢的食品生產經營者和標稱的食品生產者，啟動核查處置工作。監督抽檢結論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴重危害的，食品藥品監管部門應在24小時內將檢驗結論送達，啟動核查處置工作，并依法從嚴查處。

（二）食品藥品監管部門送達監督抽檢不合格檢驗結論后，應當監督食品生產經營者依法采取封存庫存不合格食品，暫停生產、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，控制食品安全風險。

（三）食品藥品監管部門應當監督不合格食品生產經營者開展問題原因的分析排查，限定期限完成整改，在規定期限內提交整改報告，同時應當加強對不合格食品同種食品的跟蹤抽樣檢驗工作。

（四）食品藥品監管部門應當對不合格食品生產經營者進行調查，并根據調查情況立案，依法實施行政處罰；涉嫌犯罪的，應當依法及時移送公安機關。

（五）食品藥品監管部門一般應在收到監督抽檢不合格檢驗結論后立即立案，自立案之日起3個月內完成核查處置工作（復檢和真實性異議時間不計算在內）。核查處置相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。

三、加大信息公開，積極發揮公眾監督作用

各級食品藥品監管部門要依法公開不合格產品的核查處置情況，鼓勵公眾監督，引導社會各界力量參與共治，對企業違法違規行為形成威懾，充分發揮監督抽檢工作的效力。

（一）各省級食品藥品監管部門在總局食品不合格情況通告發布后5個工作日內，向社會公開企業主動采取的或責令企業采取的風險控制措施。公開內容至少包含抽檢基本情況，啟動核查處置情況，企業主動或責令企業開展的下架、封存、召回等措施等信息（參考樣式見附件1）。

（二）各省級食品藥品監管部門應在總局食品不合格情況通告發布后3個月內，向社會公開核查處置結果。公開內容至少包含抽檢基本情況、原因排查情況、企業整改情況、行政處罰情況等信息（參考樣式見附件2）。

（三）各省級食品藥品監管部門通過其網站“食品抽檢”或“核查處置”專欄發布不合格食品風險控制措施及核查處置結果，并按總局食品不合格情況通告要求的時限上報相關情況。各省級食品藥品監管部門上報核查處置情況時，應在報告后附相關行政處罰決定書和省級食品藥品監管部門合法性審查意見。

（四）地方監督抽檢不合格產品的核查處置信息，由負責核查處置的食品藥品監管部門向社會發布。

 四、強化監督考核，抓好工作落實

（一）各省級食品藥品監管部門要指定專人負責監督抽檢不合格食品風險防控和核查處置信息公開工作，并填寫《食品安全監督抽檢不合格食品核查處置信息公開工作聯系表》（附件3），于2017年5月22日前報總局食監三司。

（二）對總局統一組織的抽檢監測，地方食品藥品監管部門收到生產經營者的風險防控措施報告后4日內，書面上報至省級食品藥品監管部門。不合格食品風險防控、不合格原因分析排查、問題整改和行政處罰等情況于總局發布不合格食品通告3個月內逐級報告至總局。

（三）各級食品藥品監管部門應當高度重視抽檢不合格食品核查處置工作，將核查處置工作抓緊抓實。不合格食品核查處置完成率和信息公開率將作為總局對各省級食品藥品監管部門食品安全工作考核的重要內容，總局本級監督抽檢不合格食品風險防控措施發布率、總局本級監督抽檢核查處置完成率、中央轉移地方監督抽檢核查處置完成率將列為考核指標。各省級食品藥品監管部門可以參考總局考核指標，在行政區域內對下級食品藥品監管工作開展相應考核。

食品藥品監管總局

2017年5月12日